Vai jūs ievērojat zemu kaloriju diētu, bet nevarat atteikties no cotechino? Vai vēlaties to izbaudīt vismaz Ziemassvētku brīvdienās, bet baidāties no pārmērīgām kalorijām? Es nākšu jums palīgā un ieteikšu pareizo recepti, kas jums ir piemērota. Šodien mēs kopā gatavosim cotechino būrī, izsmalcinātu tītara rullīti, kas pildīts ar cotechino, ar salīdzinoši zemu kaloriju saturu. Nē, es neesmu traks, es tikai vēlos, lai jūs saprastu, kā gatavošanas metode var būtiski ietekmēt kopējās kalorijas, līdz ar to arī ēdiena vieglumu un sagremojamību.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 225 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par rulli
- 1 glāze (apmēram 200 ml) sausa baltvīna
- 400 g tītara steika
- dažas salvijas lapas
- q.s. no sāls
- 1 zariņš rozmarīna
- q.s. no pipariem
- Nesatur lipekli: 500 g cotechino
- 100 g burkānu
- 1 lauru lapa
- 1 ķiploka daiviņa
Dekorēšanai
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 450 g burkānu
Nepieciešamie materiāli
- Cieta plastmasas pudele
- Roll ekrāns
- Lateksa cimdi (pēc izvēles)
- Instruments koriģēšanai
- Šķēres tīklenes griešanai
- Tvaicētājs
- Kastrolis ar vāku rullim
- Panna burkānu pagatavošanai
- Pārtikas griešanas dēlis
- Spiķēta nūja (zobu bakstāmais)
Sagatavošana
- Vispirms tvaicējiet cotechino pāris stundas.
Padoms OK
Pirms virtuves gatavošanas ieteicams apvalku caurdurt ar zobu bakstāmais (vai iesma nūju), lai tas nesprāgtu gatavošanas laikā.- Tikmēr sagatavo burkānu rotājumu. Pēc to mazgāšanas un mizošanas sagrieziet burkānus šķēlītēs (vienu malā, ko izmantos, lai aizpildītu cotechino) un pagatavojiet tos pannā ar nedaudz eļļas, sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
- Izņemiet karsto cotechino no tvaika pannas. Ar nazi nogrieziet cotechino virsmu gareniski un noņemiet apvalku. Tas ir svarīgi to darīt, kad cotechino vēl ir ļoti karsts.
- Izrakt cotechino iekšpusi gareniski ar levatorsoli vai ar citu asu instrumentu: mums vajadzētu caurdurt cotechino visā tā garumā.
- Viegli iespiediet malā turēto burkānu cotechino, neļaujot tam salūzt.
- Aptiniet cotechino uz tītara steiku. Sāliet ārpusi pēc garšas. Nav nepieciešams sālīt ruļļu iekšpusē, jo cotechino jau ir garšīgs.
- Šajā brīdī mēs turpinām veidot faktisko ruļļu, iebīdot to atbilstošajā tīklenē, it kā veidojot būrīti.
Kā ietīt ruļļu elastīgajā tīklā?
Pat mājās ir iespējams pagatavot lieliskus gaļas rullīšus! Šajā gadījumā ieteicams izmantot stingru plastmasas pudeli. Ievietojiet elastīgo tīklu pudelē, kas joprojām ir pilna ar ūdeni. Tikai pēc tīkla ievietošanas iztukšojiet pudeli. Ar nazi sagrieziet pudeli apmēram 1/3 tās garuma un noņemiet augšējo galu: jums būs jāiegūst cilindrs ar tikai vienu atveri. Ievietojiet gaļas rullīti pudelē un viegli pavirziet sietu gar cilindru., līdz cotechino beigām ir aizvērts. Lai atvieglotu darbību, ir iespējams apgāzt cilindru un likt tīklam pielipt pie gaļas ruļļa. Mēs iesakām skatīties video.- Tagad turpiniet gatavošanu: rullīti apbrūniniet ļoti karstā katliņā (nepievienojot eļļu un sviestu!). Kad tas ir labi apbrūnējis, sajauciet ar baltvīnu un pievienojiet aromātus: rozmarīnu, salviju, lauru lapu un ķiplokus.
- Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
- Ļaujiet rullim atdzist. Ar šķērēm noņemiet tīklu un sagrieziet ruļļu 1 cm biezās šķēlēs.
- Pasniedziet rullīti ar cotechino pildījumu ar burkāniem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Rullītis runā pats par sevi: jums vienkārši jāizmēģina šī recepte, lai izbaudītu tās labestību! Cerot, ka jums patika cotechino būrī, es ar nepacietību gaidu jūs savās nākamajās video receptēs.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pildītais Turcijas rullītis ar Cotechino ir ēdiens ar garnīru, kas ir diezgan enerģisks un bagāts ar lipīdiem, bet ne tik daudz, kā jūs varētu gaidīt! NB!. Augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielu daudzums ir arī liels. Tas noteikti nav ēdiens, ko vajadzētu lietot ļoti bieži, bet 100–150 g (225–340 kcal) porcijās tā ir derīga alternatīva tradicionālajam cotechino (kas tām pašām porcijām satur aptuveni 100% vairāk kopējās enerģijas) .
