Vai esat sākuši gatavot cepumu kastes?
Tagad manās mājās tā ir kļuvusi par tradīciju: katru gadu decembra pirmajās dienās sāku mīcīt visādus cepumus, kurus pēc tam glabāju skārda kastēs. Es atzīmēju Ziemassvētku cepumu sarakstu [es parādīšu sarakstu ar sīkfailu nosaukumiem], un šodien es sagatavošu canestrelli, kas acīmredzot tika pārskatīts vieglākajā versijā: mēs centīsimies samazināt sviesta daudzumu par vairāk nekā 50% !
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 431 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par 25-30 cepumiem
- 1-2 ēdamkarotes piena
- 1 paciņa vanilīna
- 1 šķipsniņa sāls
- 50 g lazdu riekstu
- 70 g sviesta
- 50 g pūdercukura
- 1 dzeltenums (20 g) cieti vārītas olas
- 100 g kartupeļu cietes
- 100 g 00 tipa balto miltu
Kalpot
- Q.b. no cukura pulvera
Nepieciešamie materiāli
- Neliels katliņš
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Ziedu formas veidne (diametrs: 4 cm)
- Koka karote
- Caurduris
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Liekšķere
Sagatavošana
- Vispirms nostipriniet olu. Piepildiet augstu, šauru katliņu ar aukstu ūdeni, iegremdējiet olu un uzvāra. Aprēķiniet 10 minūtes no vārīšanās, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet cieti vārītajai olai atdzist aukstā ūdenī un ledū.
- Tikmēr izsijā baltos miltus, kartupeļu cieti (kartupeļu cieti) un pūdercukuru.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls un vaniļas.
- Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un viegli mīkstiniet tos mikroviļņu krāsnī.
- Smalki samaisiet lazdu riekstus, lai izveidotu miltus.
Vai jūs zinājāt, ka
Lazdu rieksti ir canestrelli "pārsteiguma" sastāvdaļa. Faktiski ne visas receptes paredz tās izmantošanu. Lazdu rieksti ir noderīgi sviesta daudzuma samazināšanai: šajā variantā patiesībā sviesta daudzums ir ievērojami mazāks nekā tradicionālajā variantā.- Mīklai pievieno lazdu riekstus un sviestu.
- Olu nomizo, noņem olu baltumu un dzeltenumu izsijā caur sietu. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet cieti vārītu olas dzeltenumu un visu ar rokām samaisiet, pievienojot vienu vai divas ēdamkarotes piena: jums būs jāiegūst kompakts un samtains maisījums.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Miltu mīklas dēli un izrullē mīklu 1 cm biezumā. Ar zieda formas veidni (diametrs: 4 cm) izveido cepumus un liek uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Ar apaļu 1 cm diametra trafaretu katra zieda centrā izveidojiet gredzenu.
Pareiza ideja
Tie, kuriem nav apaļas formas 1 cm diametrā, var grozīt katru grozu ar koka karotes rokturi!- Tāpēc pagatavojiet 30-35 canestrelli un cepiet tos cepeškrāsnī 10-12 minūtes: cepumi ir gatavi, kad tie sāk nedaudz brūnēt gar malām.
- Pēc tam noņemiet plāksni no krāsns, ļaujiet atdzist un apkaisa ar pūdercukuru.
- Uzglabāt skārda traukos 3 nedēļas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Cepumu cepšana mājās vienmēr sagādā prieku visai ģimenei! Man ļoti patīk sagatavot visas sastāvdaļas un pēc tam saukt mazbērnus par miltiem un cukuru, kas izkaisīti pa visu virtuvi, lai "palīdz", bet mums vienmēr ir ļoti jautri! Priecīgus svētkus jums visiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Canestrelli cepumi ar mazo sviestu ir saldi ēdieni ar augstu kaloriju saturu.
Viņiem ir enerģētiska lipīdu izplatība, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas. Taukskābes mēdz būt nepiesātinātas, holesterīns ir diezgan augsts un šķiedras, šķiet, ir labi.
Lai gan Alises ieteiktie canestrelli cepumi, lai arī ir vieglāki un mazāk kaloriski nekā tradicionālā recepte, NAV piemēroti uzturam cilvēkiem ar lieko svaru, tiem, kas cieš no vielmaiņas slimībām, tiem, kas nepanes lipekli un laktozi. Vidējā porcija ir aptuveni 25 g (105 kcal) ).
