Brūnināšana, cepšana, maisīšana: mūzika manām ausīm! Jo papildus tam, ka esmu maģija un dzeja, man ēst gatavošana ir arī mūzika! Nekas labāks par šo apgalvojumu nevarētu iepazīstināt ar recepti, kuru es jums tūlīt piedāvāju: akordeona kartupeļi. Vai brīnāties, kāpēc šie kartupeļi tika tik kristīti? Jo uz katra kartupeļa mēs praktizēsim ļoti īpašus iegriezumus, kas ļaus mums iegūt formu, kas ļoti atgādina akordeona formu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 106 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 900 g (10, mazi) kartupeļu
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 zariņš rozmarīna
- Dažas salvijas lapas
- Neapstrādāta citrona miziņa
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 3 ēdamkarotes ūdens
Nepieciešamie materiāli
- Stick
- Garš un gluds nazis
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Citronu rīve vai rinda
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
- Nomazgājiet kartupeļus, notīriet tos, lai notīrītu augsni un netīrumus, pēc tam nosusiniet.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai sagatavotu šo recepti, mēs izmantojām jaunus kartupeļus ar maigu un ļoti plānu ādu: šī iemesla dēļ mēs tos nemizojām. Tomēr, ja miza ir pārāk cieta un bieza, iesakām tās nomizot.- Novietojiet kartupeļus vertikāli uz darba virsmas. Ievietojiet kartupeļos garu smailu nūju, uzmanīgi ievietojot to vienu centimetru no pamatnes.
- Sagrieziet kartupeļus (ar nūju ievietotu) ļoti plānās sloksnēs, nolaižoties ar naža asmeni, līdz tas pieskaras nūjai: tādā veidā būs vieglāk iegūt akordeona formu, turot kartupeļus kopā pie pamatnes , atverot to kā ventilatoru un izvairoties to sagriezt līdz galam.
- Atkārtojiet to pašu darbību visiem kartupeļiem.
- Sasmalciniet rozmarīnu un salviju (vai cita veida aromātiskos augus). Pievienojiet rīvētu citrona miziņu.
- Viegli atveriet katra kartupeļa šķēles un piepildiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas un uzlejiet uz tiem pilienu eļļas (kopā 3 ēdamkarotes) un dažas ēdamkarotes ūdens.
Pareizais padoms
Pareizai un vienveidīgai ēdiena gatavošanai ieteicams izvēlēties tāda paša izmēra kartupeļus.
Turklāt gatavošanas laikā kartupeļus ieteicams tvaicēt ar nedaudz ūdens, lai radītu pareizo mitrumu.- Liek cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā un cep 50 minūtes vai līdz iekšpuse ir mīksta.
- Izņemiet no krāsns un nekavējoties pasniedziet.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai jūs meklējat drosmīgāku un mantkārīgāku versiju? Starp vienu un otru līstīti var ievietot plānas speķa vai plankuma šķēles (ja neesat veģetārietis); vai arī varat pasniegt akordeonus ar jogurta mērci!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Akordeona kartupeļi ir diezgan enerģisks sānu ēdiens ar kaloriju izplatību, kas attiecināma uz sarežģītajiem ogļhidrātiem. Olbaltumvielas (ar vidēju bioloģisko vērtību) ir nepietiekamas un pat lipīdi nesasniedz ļoti augstu līmeni; taukskābes galvenokārt ir mononepiesātinātas, holesterīna nav un šķiedras ir vidējā daudzumā.
Akordeona kartupeļus nav ieteicams lietot uzturā pret lieko svaru, 2. tipa cukura diabētu un hipertrigliceridēmiju. Gluži pretēji, šķiet, ka tiem nav kontrindikāciju uztura režīmos pret hiperholesterinēmiju, hipertensiju, lipekļa un laktozes nepanesību.
Viņi ir pakļauti veģetāriešu un vegānu filozofijai. Vidējā porcija ir aptuveni 150 g (160 kcal).
