Nepievilcīgs ēdiens? Uzlabosim to! Dažreiz patiešām ir taisnība, ka "kleita neveido mūku": padomājiet, piemēram, par gliemenēm, mīkstmiešiem, kurus noteikti nevar definēt kā skaistuma čempionus, bet, ja tie tiek pagatavoti ar dažiem trikiem, tie būs piepildīti ar garša un garša Šodien es piedāvāju Taranto stila mīdijas ar gardu tomātu mērci!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 71 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 1 kg gliemeņu
- 100 ml sausa baltvīna
- Q.b. no sāls
- Q.b. no čilli
- 1 zariņš pētersīļu
- 2 daiviņas ķiploku
- 400 g gabaliņu vai tomātu mērces
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Maza otiņa
- Pannā vai katliņā ar vāku
- Skimmeris
- Caurduris
- Marle vai papīra dvieļi
Sagatavošana
- Notīriet un notīriet gliemeņu čaumalas ar mazu suku; vai arī enerģiski berzējiet čaumalas, lai noņemtu piemaisījumus un aplikumus. Izmetiet visas salauztas vai daļēji atvērtas mīdijas. No katras gliemenes noņemiet čaulu (bārdu), kas iziet no čaumalas, izdarot vieglu, bet stingru spiedienu: lai noņemtu bārdu, ir iespējams izmantot nazi vai noplēst to ar rokām. Ar naža palīdzību noņemiet dziļākus aploksnes uz gliemeņu čaumalas. Izskalojiet mīdijas zem tekoša ūdens un savāciet tās bļodā.
- Uzkarsē lielu katlu ar smidzinošu eļļu un ķiploka daiviņu. Pievieno mīdijas un vāra uz lielas uguns, līdz tās izšķiļas. Lai atvieglotu izšķilšanos, katlu bieži krata (3-4 minūtes).
- Ar skimmeri noņemiet mīdijas un filtrējiet mērci caur caurduri, kas izklāta ar marli vai absorbējošu papīru.
Vai jūs zinājāt, ka
Gliemeņu mērces filtrēšana ir ļoti svarīga, lai novērstu piemaisījumu nokļūšanu gala traukā: absorbējošais papīrs patiesībā savāks visus piemaisījumus.- Tikmēr lielā katliņā uzkarsē pilienu eļļas, aromatizē ar ķiploka daiviņu (veselu vai sasmalcinātu, pēc jūsu gaumes) un asajiem pipariem, tad ielej tomātu biezeni (vai tomātu gabaliņus Pagatavojiet apmēram desmit minūtes pirms pievienojot mīdijas kopā ar filtrēto mērci.Paparšojiet ar sāli (ja nepieciešams).
- Ļaujiet nogaršot un pabeidziet ar lielu daudzumu svaigu pētersīļu.
- Pasniedz ar grauzdiņiem (vai maizi bez lipekļa).
Alises komentārs - PersonalCooker
Ar šādu ēdienu mēs nevaram aizmirst kombināciju ar dažām labām grauzdiņa šķēlītēm "skarpetēm"! Redzi, jums nav jātērē pārāk daudz naudas dārgām zivīm: pat mīdijām, viegli atrodamas, vienkārši pagatavojams un lēts, ļauj pagatavot veiksmīgus ēdienus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Gliemenēm ir ēdama daļa, kas atbilst 25-35% no visas neapstrādātas pārtikas.Šis procentuālais daudzums var ievērojami mainīties atkarībā no sezonas, kā arī mainās atkarībā no ūdens daudzuma, kas tiek saglabāts gliemjos.
Mīdijas alla Tarantina ir ēdiens, kas ir daļa no otro ēdienu grupas, bet nelielās porcijās to var izmantot arī kā uzkodu.
Viņiem ir zems enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina olbaltumvielas, kam seko lipīdi un, visbeidzot, ogļhidrāti.
Peptīdi galvenokārt ir ar augstu bioloģisko vērtību, mononepiesātinātām taukskābēm un vienkāršiem ogļhidrātiem.
Recepte nesatur daudz holesterīna un nodrošina maz uztura šķiedrvielu.
Mīdijas Tarantina ir ēdiens, kas ir piemērots lielākajai daļai diētu. Tam nav kontrindikāciju vielmaiņas slimībām un liekais svars.
Veģetāriešu un vegānu filozofija nepieņem ēdienu, tas ir svarīgi celiakijas un laktozes nepanesības uzturā.
Vidējā porcija kā otrais ēdiens atbilst 150-200 g (aptuveni 105-140 kcal).
Sānos esošās uzturvērtības attiecas uz 100 gramiem Tarantīnas mīdiju BEZ čaumalu.
-cos-come-funziona-a-cosa-serve.jpg)
