Aminoskābju garša un uztura bagātinātāju izvēle

Pieaugošais zinātnisko rakstu daudzums par atsevišķu aminoskābju ergoģenētiskajām un veselības īpašībām, no vienas puses, un arvien pieaugošā pieejamība vietnēm, kas veltītas šo izejvielu tirdzniecībai, no otras puses, liek daudziem amatieru sportistiem iegādāties šos produktus tīrā veidā Piemēram, bieži nākas sastapties ar īpašiem maisījumiem (maisījumiem), ko formulējuši kultūrisma entuziasti ar mērķi - bieži vien pārāk optimistiski - uzlabot savu sniegumu.

Ekonomiskie ietaupījumi, no vienas puses, un papildu protokola maksimāla pielāgošana, no otras puses, aizēno šo produktu un līdzīgas pieejas pārtikas papildināšanai iespējamās blakusparādības. Papildus šim pēdējam aspektam, kas neietilpst šī raksta darbības jomā, pirms iegādes ir svarīgi zināt, ka atsevišķām aminoskābēm var būt īpaši slikta garša un šķīdība. Šī iemesla dēļ sportistu piedevu ražotāji rūpīgi strādā un sajauc pulverus un piedevas, lai iegūtu patīkamas garšas preparātus, kas labi izkliedējas ūdenī un augļu sulās. D "no otras puses, šīs procedūras ietekmē gala izmaksas. produkts., kā arī ražotāja formulēšanas pieredze un zinātniskās prasmes tiem, kas pēta vispiemērotākās atsevišķu uzturvielu kombinācijas.

Zinot atsevišķu aminoskābju garšu, mazāk pieredzējušais patērētājs var izvēlēties tablešu produktus vai īpašus komerciālus maisījumus. Dažreiz patiesībā, izejvielu nesasniedzamās garšas ietekmē, patērētājs pārtrauc papildu protokolu, iemetot tikko nopirkto produktu atkritumos.

• Nav garšas vai tikko jūtama: D-alanīns, D- un L-arginīns, D- un L-asparagīnskābe, D-glutamīnskābe, L-histidīns, D- un L-izoleicīns, D- un L-lizīns, D- un L-prolīns, D- un L-serīns, D- un L-treonīns, D- un L-valīns)

• Saldā garša (salduma dilstošā secībā): D-triptofāns (35 reizes saldāks par saharozi), D-histidīns, D-fenilalanīns, D-tirozīns, D-leicīns, L-alanīns, glicīns

• Rūgta garša (rūgtuma dilstošā secībā): L-triptofāns (tā rūgtums ir aptuveni puse no kofeīna rūgtuma), L-fenilalanīns, L tirozīns, L-leicīns

• Sēra aromāts: D- un L-cisteīns, D- un L-metionīns

• Umami: L-glutamīnskābe, ko izmanto kā garšas pastiprinātāju

Piezīme: aminoskābes ir asimetriskas molekulas, kas var pastāvēt divās spogulim līdzīgās enantiomēru formās-L formā (kreisā roka) un D formā (dekstrozā). Tikai aminoskābe glicīns nav hirāla molekula, jo atlikums R. ir ūdeņraža atoms. Dabā visas olbaltumvielu sintēzei izmantotās aminoskābes ir atrodamas Levogira formā, tāpēc šis noteikums tiek ievērots arī sporta piedevās.