Rediģējis Dr Stefano Casali
Kopējos ikdienas enerģijas izdevumus aprēķina, summējot:
- Bāzes vielmaiņa (60-70%)
- Fiziskās aktivitātes izraisīta termoģenēze (20-30%)
- Diētas izraisīta termoģenēze (10%)
Bāzes vielmaiņa
Apzīmē enerģijas patēriņu pilnīgā fiziskā un psiho-sensorā atpūtā:
- Pacients guļ
- Pamodieties apmēram pusstundu pēc mierīga vismaz 8 stundu miega
- Termoneitrālā stāvoklī (22 ° -26 °)
- 12-14 stundas pēc pēdējās ēdienreizes "uzņemšanas"
- Mīkstas gaismas un dzirdes stimulu trūkums
Fiziskās aktivitātes izraisīja termoģenēzi
Tas atspoguļo enerģijas patēriņu, kas nepieciešams jebkura veida fiziskās aktivitātes veikšanai; to nosaka veiktā darba veids, ilgums un intensitāte.
Diētas izraisīta termoģenēze
Tas izceļas
- Obligāti (60-70%): nepieciešami norītās pārtikas gremošanas, absorbcijas, transportēšanas un asimilācijas procesiem;
- Pēc izvēles (30–40%): simpātijas stimulēšana, uzņemot ogļhidrātus un nervu pārtiku
LARN: Ieteicamais enerģijas un barības vielu dienas līmenis
Enerģijas prasības
(kcal / dienā)
Olbaltumvielas
(g / dienā)
Lipīdi
(g / dienā)
Ogļhidrāti
(g / dienā)
Tēviņi
(18-29 gadus vecs)
2543
65
72
421
Mātītes
(18-29 gadus vecs)
2043
51
57
332
Itālijas vīriešu un sieviešu pamata vielmaiņas ātruma vidējais rādītājs
Vīrieši
Sievietes
Vidēji
Diapazons
Vidēji
Diapazons
7983 kJ / 24 h
1900 kcal / 24 stundas
6320 līdz 12502
no 1500 līdz 2976
6127 kJ / 24 h
1458 Kcal / 24h
3465 līdz 8744
825 līdz 2081
De Lorenco u.c. Izmērītais un paredzamais vielmaiņas ātrums miera stāvoklī itāļiem vīriešiem un sievietēm vecumā no 18 līdz 59 gadiem European Journal Clinical Nutrition 55: 1-7; 2001. gads
Enerģijas patēriņa mērīšanas metodes
- Tiešā kalorimetrija
- Netiešā kalorimetrija
Tiešā kalorimetrija
To veic, ievietojot priekšmetu siltumizolētā kalorimetriskā kamerā, lai varētu novērtēt siltumu, ko viņš izstaro starojuma, konvekcijas, vadīšanas un iztvaikošanas rezultātā; šo siltumu nosaka ar ūdeni dzesēts siltummainis.
Netiešā kalorimetrija
Tas ļauj novērtēt enerģijas patēriņu, izmērot O2 patēriņu un CO2 ražošanu.
Lipīdi
Ogļhidrāti
Olbaltumvielas
Bioloģiskā kaloritāte
9 kcal / g
4 kcl / g
4 kcal / g
QR (elpošanas koeficients)
0,710
1,000
0,835
O2 kaloriju ekvivalents
4.683
5.044
4.650
Gremošanas koeficients (CD)
Pārtikas daudzums, kas faktiski sagremots un absorbēts, salīdzinot ar uzturu:
- Vidējais ogļhidrātu CD 97%
- Vidējais lipīdu CD 95%
- Vidējais olbaltumvielu CD 92%
Elpošanas koeficients
Ogļhidrātu QR
C6 H12 O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O
QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1
Lipīdu QR
C16 H32 O6 + 23 O2 → 16 CO2 + 16 H2O
QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0,696
Olbaltumvielu QR
Albumīns → C72 H112 N2 O2 2S + 77O2
Karbamīds → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2
QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0,818
Faktori, kas ietekmē QR
- Diabēts un ilgstoša badošanās
- Intensīvs un īss muskuļu darbs
- Muskuļu darba atjaunošanas posms
- Hiper- un hipoventilācija
Maksimālais skābekļa patēriņš (VO2 max)
Ja skābekļa patēriņš vairs nepalielinās, reaģējot uz pieaugošo enerģijas pieprasījumu, tiek uzskatīts, ka ir sasniegts maksimālais skābekļa patēriņš.
Lai saprastu, kāds ir maksimālais skābekļa patēriņš, ņemiet vērā cilvēku, kurš sāk skriet. Ja viņš sāk atpūsties, enerģijas mehānismi tiek iedarbināti ātrāk nekā aerobie (ti, tie, kas izmanto skābekli), lai kompensētu "Sākotnējo trūkumu." ņemot vērā aerobo mehānismu lēnumu. Tiek izmantoti ATP-CP (kreatīna fosfāti) un glikolīzes mehānismi (ti, ogļhidrāti, kas sadedzināti, neizmantojot skābekli); pēc dažām minūtēm (no divām līdz četrām atkarībā no apmācāmā apmācības) ) aerobie mehānismi ir pielāgojušies enerģijas pieprasījumam un sākas līdzsvara stāvoklis.Šajā stāvoklī sportists patērē skābekli un šis patēriņš ir nemainīgs. Ja piepūle palielinās (kā to var redzēt, palaižot objektu uz skrejceļa, palielinoties slīpuma slīpumam), palielinās arī skābekļa patēriņš. Kādā brīdī aerobiskais mehānisms nespēs nodrošināt nepieciešamo enerģiju un sāks ražot pienskābi skābe. Sportista skābekļa patēriņš tomēr palielināsies, kamēr enerģijas pieprasījuma pieaugums vairs nepalielinās: sportists ir sasniedzis maksimālo skābekļa patēriņu (VO2max). Ir pārbaudīts, ka "sportists spēj pagarināt piepūli VO2max apstākļos apmēram par 7" un ka situācija atbilst laktāta koncentrācijai asinīs no 5 līdz 8 mmol (parasti 6,5).
Praktiskāk runājot:
maksimālais skābekļa patēriņš atbilst maksimālajai aerobai jaudai.
Bibliogrāfija
Brūkss G.A. Laktāta ražošana treniņa laikā: oksidējams substrāts pret noguruma līdzekli. In Exercise: ieguvumi, ierobežojumi un pielāgojumi 144.-158. Lpp. Londona.
Fox Bower Foss Fiziskās audzināšanas un sporta pamati Zinātniskās domas izdevējs.
Cerretelli P. Sporta un muskuļu darba fizioloģijas rokasgrāmata. Izdevniecības uzņēmums Universe.
Bobis. Noguruma vielmaiņas aspekti sprinta laikā. Vingrinājumā: ieguvumi, ierobežojumi un pielāgojumi.
Brandi LS. Netieša kalorimetrija un kritiska slimība: principi un klīniskais pielietojums. Gentile MG, red. Atjauninājumi klīniskajā uzturā 7. Roma: Il Pensiero Scientifico Editore 1999.
Greco AV, Mingone G. Tatarrani PA., Et al. Enerģijas patēriņa noteikšana. Kvons 1994.
Greco AV., Mingone G., Netiešā kalorimetrija enerģijas patēriņa pētījumā. In: Borsello O., un daudzdimensiju ārstēts aptaukošanās. Milāna: izdevniecība Kurtis 1998.
Caviziel F., Croci M., Greco M., Enerģijas izdevumu prognozējošie vienādojumi: lietderība un ierobežojumi. Kvons 1995.
Cilvēka uztura pamati, Zinātniskās domas izdevējs, Aldo Mariani Costantini, Carlo Cannella, Giovanni Tomassi.
