Labs kečups, vai ne? Ar mikroshēmām neatvairāma!
Jā, bet, paskatoties uz etiķeti, sākas šaubas: konservanti, biezinātāji, želejvielas un citas piedevas. Tāpēc es domāju, vai kaut kā ir iespējams mājās pagatavot kečupu. Vai varat iedomāties atbildi? Protams, jā! Visu var izdarīt ar savām rokām!
Tāpēc šodien es piedāvāju kečupu mērces variantu, kas pagatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām.
Kā jūs sakāt? Kā sabiezēt mērci? Mēs izmantosim dabīgu biezinātāju, kas slēpjas ābolos (jo īpaši mizā).
Vai es tevi ieintriģēju? Mēs gatavojam mājās gatavotu kečupu.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 53 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 400 g tomātu biezeņa
- 40 g brūnā cukura
- 40 g etiķa
- 100 g ābolu
- 1 tējkarote tomātu pastas
- q.s. no sāls
- q.s. no pipariem
- 1 tējkarote saldās paprikas
Nepieciešamie materiāli
- Stikla blenderis
- Pārtikas griešanas dēlis
- Nazis
- Neliels katliņš ar vāku
- Koka karote
Sagatavošana
- Blendera glāzē ielej tomātu biezeni (vēlams izvēlēties samtainu), vīna (vai ābolu) etiķi, brūno cukuru, sāli, piparus un saldo papriku. Pievieno tējkaroti pēc garšas tomātu pastas, noderīga lai uzlabotu skaisto spilgti sarkano mērces krāsu.
- Ābolu labi nomazgā un sagriež (ar mizu) lielos gabaliņos. Pievienojiet ābolu tomātu maisījumam tieši blendera glāzē.
Vai jūs zinājāt, ka
Ābols ir ļoti bagāts ar pektīnu, kas galvenokārt koncentrējas mizā. Augļos dabiski esošais pektīns veicina mērces sabiezēšanu: tādā veidā mēs izvairīsimies no mākslīgo biezinātāju pievienošanas.- Darbiniet ierīci un iegūstiet viendabīgu mērci.Neizbēgami veidosies plāns putu slānis.
- Iegūto mērci (vēl diezgan šķidru) lej katliņā: uzvāra un apmēram stundu tur zemu liesmu, ik pa laikam apmaisot un uzmanoties, lai nedeg.
- Pēc stundas lēnas vārīšanas mērce būs lieliski sabiezējusi un būs ieguvusi klasisko kečupu konsistenci.
- Ļauj atdzist un kalpo kā piedeva čipsiem vai gaļai.
Alises komentārs - PersonalCooker
Izmēģiniet mājās gatavotu kečupu ar kartupeļiem: mūžīga klasika! Un, sajaucot kečupu ar majonēzi, jūs varat iegūt gardu rozā mērci.
My-personaltrainerTv virtuvē viss kļūst vienkāršs, un katru recepti var atkārtot pat tie, kam nav pieredzes ēdienu gatavošanā.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mājas kečups ir pavadošā mērce, kas jālieto auksta. Tam ir mērens enerģijas patēriņš (galvenokārt nodrošināts ar vienkāršiem cukuriem), un patēriņa daļas ir no 10 līdz 50 g (5–25 kcal) atkarībā no lietošanas veida.
