Kas ir
Liesa gaļa ir pārtika, ko parasti izmanto kā ēdienu, ar dažādu patēriņa biežumu, pamatojoties uz ģimenes kultūru, uztura vajadzībām un individuālo gaumi.
Klasifikācija starp liesu gaļu un taukainu gaļu izriet no tajos esošo tauku procentuālā daudzuma (g L / 100 g ēdamās daļas).
Liesa gaļa satur ne vairāk kā 5% lipīdu, bet treknā gaļa satur tos procentos, kas pārsniedz 5% līdz 40%.