Pieskarties debesīm ar pirkstu? Ar pildītiem kartupeļiem jūs varat: mēs derējam? Apetīti rosinošajai smaržai, maigajai konsistencei, stīgainajam pildījumam jau mutes laistīšana? Sagatavojiet pildītos kartupeļus kopā ar mani, un jūs to nenožēlosit!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
- 750 g (5, vidēji) kartupeļu
- 100 g jogurta
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 zariņš pētersīļu
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 1 + 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 20 g rīvēta Parmezāna siera
- 200 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
- 30 g siera Fontina
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Nazis
- Karote vai racējs
- Gatavošanas panna
- Cepešpanna
- Alumīnijs
- bļoda
Sagatavošana
- Pirmkārt, vāriet kartupeļus.Nomazgājiet kartupeļus, lai noņemtu netīrumus un augsnes pēdas.
- Iemērciet kartupeļus katlā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 40-50 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Tikmēr notīriet sēnes un apcepiet pannā ar nedaudz eļļas, sāli, pipariem un ķiplokiem: vāriet apmēram desmit minūtes vai līdz sēnes ir mīkstas. Pārvietojiet sēnes uz griešanas dēļa un rupji sasmalciniet ar nazi.
- Kad kartupeļi ir gatavi, iztukšojiet tos no ūdens un ļaujiet tiem atdzist, pēc tam nogrieziet tos vienā pusē (atstājot ādu), noņemiet vāciņu un izraujiet tos ar karoti vai racēju.
- Izņemto kartupeļu mīkstumu pārnes bļodā, sasmalcina ar dakšiņu, pievieno sasmalcinātas sēnes, rīvētu Parmezāna sieru, kubiņos sagrieztu sieru ar šķipsnu pastu (piemēram, Fontina), pievieno sāli un piparus, aromatizē ar pētersīļiem un sajauc ar vienkāršu jogurtu.
Alternatīva ideja
Kartupeļu pildījumu var mainīt atbilstoši jūsu radošumam: izmēģiniet pildījumu arī ar kāpostiem, ar ķirbi, ar zirņiem vai, lai iegūtu izlēmīgāku garšu, sajauciet pildījumu ar desu vai speķi.- Garšojiet kartupeļus ar sāli un piepildiet iekšpusi ar sēņu un siera pildījumu.Pabeigt ar eļļas pilienu uz virsmas.
- Aptiniet katru kartupeli uz alumīnija folijas loksnes, atstājot foliju nedaudz atvērtu, pēc tam kārtojiet uz Pireksa pannas. Cepiet kartupeļus folijā iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C (režīms: vēdināms) 40 minūtes.
- Pasniedziet kartupeļus ļoti karstus, kā garšīgu garnīru vai kā atsevišķu ēdienu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pildīti kartupeļi ir labi jebkurā sezonā, un atkarībā no perioda tos var pildīt ar tipiskiem dārzeņiem! Vēl viens variants? Piepildiet kartupeļus ar iepriekšējās dienas rīsiem: labs veids, kā atgūt atlikumus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
