Šodien mēs sagatavosim desertu, kas liks mums dziedāt kopā ar eņģeļiem: kūka Paradiso! Nu, ja mēs ņemam vērā sākotnējo recepti (ar vairāk nekā 250 g sviesta, 300 g cukura un 8 olām) varbūt, mēs patiešām nonākam debesīs! Lai izvairītos no šīm "neērtībām", es izvēlējos mainīt tradicionālo recepti, lai krasi samazinātu kaloriju, tauku un cukura daudzumu. Atklāj kopā ar mani paradīzes kūkas jogurta versiju!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 273 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 150 g 00 tipa balto miltu
- 150 g kartupeļu cietes
- 170 g jogurta
- 140 g pūdercukura
- Daži pilieni vaniļas esences
- 240 g (4 dzeltenumi un 4 olu baltumi) olas
- 1 šķipsniņa sāls
- 90 g sviesta
- 16 g cepamā pulvera
Nepieciešamie materiāli
- Elektriskās pātagas
- Dažādu izmēru bļodas
- Siets
- Liekšķere
- Šarnīrveida panna 24 cm malā
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Bļodā sakuļ sviestu istabas temperatūrā ar pūdercukuru un aromatizē ar dažiem pilieniem vaniļas esences. Strādājiet to visu 5 minūtes.
- Tikmēr mizojiet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
- Vienā reizē pievienojiet sviesta krēmam vienu dzeltenumu, uzmanīgi pievienojot nākamo tikai pēc tam, kad pirmais ir pilnībā uzsūcies.
- Šajā brīdī pievienojiet jogurtu un pa karotēm - kartupeļu cieti, baltos miltus un cepamo pulveri: jums būs jāiegūst biezs, krēmīgs un kompakts maisījums.
Oriģinālā recepte
Kā jau minēts, šajā receptē mēs esam mainījuši devas, salīdzinot ar klasisko Paradīzes kūku. 250-300 g sviesta vietā mēs izmantojām tikai 90 g, kompensējot ar 170 g jogurta (klasiskajā formulā nav). Arī olu skaits ir samazināts salīdzinājumā ar sākotnējo.Cukurs ir samazināts par vairāk nekā pusi (140 g pret 300 g), vienlaikus saglabājot miltu un cietes devas.Rezultāts joprojām ir optimāls.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C.
- Izklāj 24 cm diametra atsperes formas pannu ar cepamo papīru.
- Olu baltumus sakuļ stingrās putās, pievienojot šķipsniņu sāls.
- Iekļaujiet olu baltumus maisījumā, uzmanīgi pievienojot tos pa vienam un vienmēr samaisiet no augšas uz leju, lai maisījums nesabruktu.
- Pārvietojiet mīklu uz pannas, viegli izlīdziniet, pagriežot trauku.Cepiet kūku 160 ° C temperatūrā 40 minūtes.
- Izņem no krāsns, ļauj atdzist un pasniedz, beidzot ar pūdercukuru.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kas zina, vai debesīs viņi pieņem tādu rijību! Patiesībā ar šī deserta vieglo versiju grēkošana nekad nav garšojusi tik labi! Lai padarītu to mazliet grēcīgāku, varat to piepildīt ar gardu piena krēmu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Paradīzes jogurta kūka ir ēdiens, kas ietilpst desertu grupā. Tam ir diezgan ievērojams kaloriju patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas. Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, piesātinātas taukskābes un olbaltumvielas ar vidēju un augstu bioloģisko vērtību.
Holesterīns ir vairāk nekā būtisks, savukārt šķiedras nav bagātīgas.
Paradīzes jogurta kūka ir ēdiens, kas nav piemērots liekā svara diētai un / vai ko ietekmē vielmaiņas slimības, piemēram: hiperholesterinēmija, hiperglikēmija un hipertrigliceridēmija. Tas nav ieteicams celiakijas un laktozes nepanesības gadījumā. Tas ir piemērots lakto-ovo veģetārajai diētai, bet nav piemērots vegānu uzturam.
Paradīzes jogurta kūkas vidējā daļa ir aptuveni 30–40 g (80–110 kcal).
