Garšīgs pikniks, dzimšanas dienas vakariņas, alternatīvs sānu ēdiens vai vienkāršs aperitīvs ar draugiem: jebkurā gadījumā galvenie varoņi ir rijība! Un tā kā kartupeļi ir piemēroti neskaitāmu gardumu radīšanai, šodien es piedāvāju īpašu recepti: kartupeļu kroketes. Parasti vārīti verdošā eļļā, iesaku cepto versiju! Noskaidrosim kopā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 136 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
25-30 kroketēm
- 800 g kartupeļu
- 1 rīvēts muskatrieksts
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 50 g rīvēta Parmezāna siera
- 60 g (1 vidēja) olu
Maizes cepšanai
- 120 g (2 vidējas) olas
- Apmēram 150 g rīvmaizes
- 2-3 ēdamkarotes piena
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis ar vāku
- Dažādu izmēru bļodas
- Koka karote
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
- Kartupeļu biezeni
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus aukstā ūdenī un berzējiet tos ar suku, lai noņemtu visas augsnes pēdas.
- Apvienojiet kartupeļus katliņā, piepildiet ar aukstu ūdeni un lēni vāriet 40 minūtes vai līdz mīksti.
Pareizais triks
Lai sagatavotu šo recepti, mēs iesakām izmantot miltainus kartupeļus, vēlams dzeltenas gaļas.- Iztukšojiet kartupeļus no vārāmā ūdens un, izmantojot nelielu nazi, noņemiet mizu.
- Samaziniet kartupeļus līdz biezenim, izmantojot kartupeļu biezeni. Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Atstājiet atdzist 10 minūtes.
- Pievienojiet rīvētu Parmezāna sieru un veselu olu: samaisiet kartupeļus, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums. Pagaidiet vēl dažas minūtes, lai kartupeļu maisījums kļūtu stingrs un ar rokām iegūtu konsekventu konsistenci.
- Tikmēr sagatavo bļodu ar rīvmaizi un vēl vienu bļodu ar divām olām.Olas sakuļ ar dakšiņu, pievienojot sāli, piparus un dažas ēdamkarotes piena.
- Šajā brīdī turpiniet veidot kroketes. Paņemiet karoti kartupeļu krējuma un veidojiet ar rokām, līdz iegūstat cilindrisku un iegarenu formu.
- Katru kroketi ātri iecilā sakultajā olā, tad izrullē rīvmaizē.Šādi rīkojies ar visām kroketēm, pamazām liekot uz cepešpannas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Alternatīva ēdiena gatavošana
Sākotnējā recepte prasa kartupeļu kroketes apcept eļļā. Vieglākai versijai iesakām tos pagatavot cepeškrāsnī. Tie, kas vēlas, pirms kroketa gatavošanas var pievienot kroketei pilienu eļļas. Lai paātrinātu laiku, kroketes var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī, 5 minūtes iestatot kombinēto mikro + grila funkciju.- Pasniedziet kartupeļu kroketes ļoti karstas kopā ar dažām citrona šķēlītēm.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lai panāktu 100% panākumu, es iesaku kroketes pasniegt ļoti karstas: šādā veidā tās būs ļoti kraukšķīgas! Un, lai iegūtu vēl garšīgāku versiju, pamēģiniet tos aromatizēt ar baziliku un piparmētru vai ar mocarellas gabaliņiem!
Pirms cepšanas kartupeļu kroketes var sasaldēt.
Nepalaidiet garām Filanti spinātu kroketes recepti!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cepti kartupeļu kroketes ir garnīrs ar vidējo kaloriju patēriņu; enerģija nāk galvenokārt no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.Ogļhidrāti mēdz būt sarežģīti (ciete), nepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar vidēju un augstu bioloģisko vērtību; holesterīns un šķiedrvielas ir svarīgas.
Ceptu kartupeļu kroketes ir piemērotas lielākajai daļai diētu (arī veģetārām, bet ne vegāniskām), ja vien porcijas ir piemērotas jebkādiem apstākļiem, piemēram, liekais svars, hiperglikēmija un hipertrigliceridēmija; tie nav piemēroti uzturam laktozes un lipekļa nepanesības dēļ.
Ceptu kartupeļu kroketes vidējā porcija (kā piedeva) ir aptuveni 100-150 g (140-200 kcal).
