Par godu Republikas dienai es nolēmu jums piedāvāt tematisku video recepti: trīskrāsu rīsi! Tas ir svaigs un efektīvs vasaras pirmais kurss: tas būs lieliski piemērots, lai godinātu mūsu brīnišķīgās Republikas dzimšanas dienu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 103 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 200 g rīsu
- 400 ml ūdens
- 300 g ķiršu tomātu
- 250 g zirņu
- 80 g robiolas
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 tējkarote oregano
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Iegremdējams maisītājs
- Koppapasta ar diametru 10 cm
Sagatavošana
- Uzvāra 400 ml ūdens un nedaudz pievieno sāli. Kad ūdens vārās, ielej rīsus, pārklāj ar vāku un vāra, līdz viss šķidrums uzsūcas.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai sagatavotu šo recepti, iesakām izmantot rīsus, kas bagāti ar cieti (piemēram, Carnaroli, Vialone Nano): tādā veidā graudi paliks piestiprināti un iegūs krēmveida efektu.
Tomēr tiem, kam nepatīk šis rezultāts, “atdalītu graudu” efektam var izmantot vārītus rīsus.- Tikmēr vāriet zirņus lielā nesālītā ūdenī 10-15 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
- Paņemiet ¾ zirņu kopā ar vārāmu ūdeni, tad apvienojiet tos šaurā traukā ar augstām malām. Pievienojiet šķipsniņu sāls un visu sablendējiet, līdz iegūstat pusbiezu krējumu.
- Ķiršu tomātus nomazgā, sagriež ļoti mazos gabaliņos un aromatizē ar eļļu, sāli, pipariem un oregano.
- Kad rīsi ir gatavi, iemaisa robiolu (vai ar vienkāršu rikotu vai rīvētu parmezānu) un pievieno iepriekš malā turētos zirņus.
- Novietojiet mīklas gredzenus uz pasniegšanas trauka un līdz pusei piepildiet ar krēmveida rīsiem. Izlīdziniet ar karotes aizmuguri, tad sadaliet daļu ķiršu tomātu.
- Ielejiet zirņu krēmu ap tērauda gredzenu. Viegli noņemiet mīklas gredzenus un pasniedziet trīskrāsainus rīsus.
Alises komentārs - PersonalCooker
Nav slikti Republikas dienai, vai ne? Mēs godinām savu Itāliju ar pelnītu, svaigu, vasarīgu un krāsainu ēdienu.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Trīskrāsu rīsi ir pirmais ēdiens, kas nav pārmērīgi kalorisks, un enerģijas izplatība ir saistīta ar sarežģītiem ogļhidrātiem. Olbaltumvielām (ar savstarpēji kompensētu bioloģisko vērtību) ir deficīts, tāpat kā kopējiem lipīdiem. Holesterīns ir ļoti zems, un triglicerīdi būtībā sastāv no nepiesātinātām taukskābēm. Šķiedra ir bagātīga.
Trīskrāsu rīsi ir ēdiens, kas ir piemērots jebkurai diētai, ieskaitot klīnisko uzturu. Tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no smagas laktozes nepanesības, bet, izņemot robiolas, viņi to varētu arī lietot. Tas ir piemērots veģetāro, bet ne vegānu ēdienam.Tas tiek piešķirts tiem, kas nepanes lipekli.
Liekā svara, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā porcijām jābūt mazām.
Vidējā porcija ir aptuveni 300 g (305 kcal).
