Kad mēs sakām "atklāt kaut ko nejauši ..."! Nu, šodien es gribētu jums piedāvāt recepti, kas mani ir atstājusi patīkami satriektu, un kas, man jāsaka, ir izraisījusi lielu interesi manā Facebook lapā: es runāju par uzpūstajiem iesaiņojumiem ar milzu burbuļiem. Noslēpums? Šķipsniņš rauga, dažas stundas rauga un karstā panna!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 265 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
4 ietīšanai
- 300 g 00 tipa balto miltu
- 30 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 4 g sāls
- 0,2-0,5 g alus rauga
- Apmēram 150 ml ūdens
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Siets
- Rullītis
- Akmens plāksne
- Caurspīdīga plēve
Sagatavošana
- Sasmalciniet alus raugu siltā ūdenī, pievienojot tējkaroti cukura.
- Izsijāt baltos miltus un centrā sajauciet ūdeni ar raugu. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojot eļļu un, visbeidzot, sāli: apstrādājiet mīklu ar rokām, lai iegūtu gludu un mīkstu mīklu.
Vai jūs zinājāt, ka ...
Lai nosvērtu tik mazu rauga daudzumu, aprēķiniet 1 gramu un sadaliet to uz pusēm: šai devai pietiek ar minimālo alus rauga devu.
Varat arī izmantot mātes raugu, attiecīgi pielāgojot šķidruma daudzumu.
- Mīklu liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 2 stundām uzrūgt.
- Sadaliet mīklu 4 daļās un sagrieziet bumbiņās. Sasmalciniet bumbiņas ar rokām un izlīdziniet ar rullīti, lai iegūtu vismaz 20 cm diametru.
- Ielieciet iesaiņojumus uz dažām cepampapīra loksnēm un atstājiet uzrūgt apmēram stundu.
- Šajā brīdī turpiniet gatavot. Sildiet šķīvi, līdz tā kļūst sarkana; ar cepamo papīru paceliet plātsmaizi un pagrieziet to uz cepešpannas, noņemot cepamo papīru. Pārklājiet ar vāku, saglabājot ļoti augstu siltumu: pēc dažiem mirkļiem jūs varat pamanīt, ka piadina sāk ļoti uzbriest. Ar lāpstiņu ātri pagrieziet to un pabeidziet gatavošanu.
- Noņemiet ietīšanas no šķīvja un pasniedziet ļoti karstu kopā ar dārzeņiem, mērcēm, gaļu vai sieriem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Piepildiet šos iesaiņojumus ar visu, kas jums vislabāk patīk, sākot no dārzeņiem līdz ievārījumam, no sieriem līdz konservētai gaļai un daudz ko citu!
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Tas uzpūstais Piadīns ar milzu burbuļiem ir recepte, kas pieder maizes grupai un tamlīdzīgi.
Tas ir diezgan kalorisks ēdiens, kura enerģiju galvenokārt piegādā ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas mononepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi.
Šķiedrvielu ir daudz, kamēr holesterīna nav.
Tas nesatur ar histamīnu bagātas sastāvdaļas vai histaminolibratorus. Tas nodrošina lipekli, bet ne laktozi.
Uzpūstā Piadine ar milzu burbuļiem ir produkts, kas maizes vietā ir piemērots lielākajai daļai iedzīvotāju parastajai diētai. Pārmērīgi tie ir kontrindicēti aptaukošanās, diabēta un hipertrigliceridēmijas uztura shēmā.
Tie jāizslēdz no uztura celiakijas gadījumā, bet ne histamīna un laktozes nepanesības gadījumā.
Tā ir recepte, kas ievēro lakto-ovo veģetāriešu un vegānu kritērijus.
Uzpūstā Piadīna ar milzu burbuļiem vidējā daļa ir 50 g (aptuveni 130 kcal).
Izmēģiniet arī tradicionālos iesaiņojumus ar ķirbi, sēnēm un kūpinātu sieru.
