Kas ir Buratto milti?
Buratto milti ir daļēji sausi mīksti kviešu milti (Triticum aestivum).
"Sifteris" ir mašīna, kas aprīkota ar sietiem, ko izmanto atkritumu daļu noņemšanai vai cietā materiāla sastāvdaļu klasificēšanai dažāda lieluma graudos vai pulverī.
Zemāk esošajā tabulā ir īsi apkopotas pamatīpašības, kas nosaka mīksto kviešu miltu klasifikāciju.
Iespējas
Tiem, kas pārzina miltu oficiālo un preču klasifikāciju, pietiek norādīt, ka putojošajiem miltiem raksturīga šķiedru sastāvdaļu un sēklu dīgļu neliela noturība. Tāpēc tas ir produkts, kas NAV stingri neatņemams (ņemot vērā, ka lielākā daļa kodolu tiek noņemti ar pirmo sijāšanas soli), bet tajā pašā laikā nav pilnībā rafinēts un tam ir lielas granulas (2. tipa milti).
Salīdzinot ar 00 tipa miltiem, sifteru milti satur vairāk olbaltumvielu (tātad vairāk lipekļa); tam vajadzētu iegūt lielāku izturību (attiecība starp mīklas cietību un izstiepjamību starp miltiem un ūdeni), bet, tā kā tā ir strukturēta lielās granulās, tāpēc VIS šķīst, gliadīna un glutenīna kombinācija ir neapšaubāmi mazāk efektīva. ražošana: maize, pica, svaigi un sausi makaroni, saldumi uc
Zemāk mēs apkoposim 2. tipa organisko sietu miltu maņu, ķīmiskās, fizikālās un mikrobioloģiskās īpašības ("vidēja" miltu stiprums, noderīgs dažiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kārtainās mīklas izstrādājumiem, kanapē un babā, bet arī maizes veidiem. piemēram, rozete, ciabatta, bagetes utt.).
Citi graudaugi un atvasinājumi Amarants Kviešu ciete Kukurūzas ciete Rīsu ciete Modificēta ciete Auzu ciete Bulgur Veseli graudi Kukurūzas pārslas Krekeri Auzu klijas Klijas Cus cus Amaranta milti Auzu milti Buratto milti Speltas milti Griķu milti Kukurūzas milti Kukurūzas milti Miežu miežu kvino milti ) Rīsu milti Rudzu milti Sorgo milti Milti un mannas putraimi Pilni kviešu milti Manitobas milti Picas milti Speltas sausiņi Fokačijas rieksti Kvieši vai kvieši Kviešu dīgļi Dedzinātie kvieši Griķu maizītes Auzu piens Rīsu piens Kukurūza Kukurūza Maizena iesala prosa Musli Mieži Miežu maize Neraudzēta maize un Pita maize Carasau maize makaroni Rīsu makaroni Pilngraudu makaroni Piadina Mazas speltas pica Popkukurūza Cepti izstrādājumi Kvinoja rīsi Basmati rīsi Konvertēti rīsi Baltie rīsi Rīsi Pilngraudu māla vārīti rīsi Pufīti rīsi Venēra Rīsu rudzi un ragu rudzi Mannas putraimi Sorgo Spageti Spelta Spelta Tigelle Triticale CITI RAKSTI Graudaugi un atvasinājumi Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Salāti Dārzeņi un dārzeņi un deserti Saldējumi un šerbeti Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētiskās receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, Mātes diena, Tēta diena Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Receptes diabēta slimniekiem Brīvdienu receptes Valentīna dienas receptes Veģetāro recepšu Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
