VIEGLS PĪRĀGS AR RADICCHIO

Receptes personas apliecība

127 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

Makaroniem

120 g (2 vidējas) olas
100 g atkārtoti samaltas cieto kviešu mannas putraimu
100 g 00 tipa balto miltu

Viegliem rīsu bešameliem

500 ml rīsu piena
50 g rīsu miltu
4 g sāls
1 šķipsniņa piparu
1 rīvēts muskatrieksts
20 g rīvēta Parmezāna siera

Par mērci

100 g svaigas rikotas
30 g rīvēta Parmezāna siera
q.s. no pipariem
1 šķipsniņa sāls
1 ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
300 g radicchio

Nepieciešamie materiāli

Mašīna mīklas vai rullīšu izrullēšanai
Zema panna makaronu pagatavošanai
Panna radicchio pagatavošanai
Taisnstūrveida pireksa panna
Neliels katliņš bēšmela pagatavošanai
Skimmeris
Pātaga
Notīriet tējas dvieli

Sagatavošana

Rūpīgi nomazgājiet radicchio, pēc tam sagrieziet to plānās sloksnēs. Ielejiet radicchio lielā pannā ar vāku un pagatavojiet to ar pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sāli un pipariem.
Kamēr radicchio nav novārījis un vārīts uz lēnas uguns, pagatavojiet svaigus makaronus, sajaucot divas veselas olas ar atkārtoti sasmalcinātu cieto kviešu mannu un baltajiem miltiem, kas ir 00. veids. Ielieciet mīklu attiecīgajā plankumā, līdz izveidojas ļoti gara loksne. un labi miltiem.
Izgrieziet iegūto mīklu mazākās loksnēs, tādā izmēra pannā, kādu esat izvēlējies pīrāga pagatavošanai.
Lielā, seklā pannā uzvāra lielu daudzumu ūdens, pievienojot pilienu eļļas. Vienlaicīgi iemērciet pāris makaronu loksnes, ļaujot tām vārīties pāris minūtes.

Kāpēc ūdenim pievienot eļļu?
Šis piesardzības pasākums ir svarīgs, lai izvairītos no tā, ka svaigu makaronu loksnes, kas iegremdētas ūdenī, nelīp kopā vai pie katla pamatnes.

Pēc divām minūtēm noņemiet makaronus no ūdens ar skimera palīdzību un ļaujiet tiem nožūt tīrā drānā.
Tikmēr sagatavo bešameli: uzvāra daļu piena, pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Atlikušajā piena daļā izkausējiet rīsu miltus un, kad tie ir uzvārījušies, pievienojiet abas daļas un ļaujiet vārīties, līdz iegūstat biezu mērci. Pēc garšas pievienojiet rīvētu Parmezāna sieru.
Šajā brīdī jūs varat turpināt pīrāga sagatavošanu. Cepšanas traukā vispirms izklājiet viegla bešamēla slāni, pēc tam pārklājiet ar svaigu makaronu lapu. Ielejiet vēl béchamel, pievienojiet radicchio, parmezāna sieru un dažus ricotta kušķus. Vēlreiz pārklājiet ar makaroniem un turpiniet slāņos, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas. Pabeigt ar béchamel, radicchio un parmezāna slāni.
Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25 minūtes.
Pasniedziet pīrāga cauruļvadu karstu.

Alises komentārs - PersonalCooker

Es atstāju jūs komentēt: vai mans haoss ir neaicinošs? Un jūs sajutīsiet, kāda garša! Esmu ieteicis pīrāgu ar radicchio, bet, ja jums tas nepatīk, varat šo dārzeņu aizstāt ar citiem gardiem dārzeņiem, piemēram, spinātiem, kabačiem, baklažāniem, ķirbi: labas pusdienas no visiem My-personaltrainerTv darbiniekiem.

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Viegls pīrāgs ar radicchio ir pirmais ēdiens, kas lepojas ar visām viena ēdiena nepieciešamajām īpašībām. Viegls pīrāgs ar radicchio, lai gan nesniedz tādu daudzumu augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielu, kas būtu salīdzināms ar ēdienu, ir "lieliska alternatīva" iepakotajiem "ēdieniem brīvā dabā, jo tas ir ļoti garšīgs pat tad, ja tiek patērēts" auksts ". samazināts un pietiekami sadalīts starp piesātinātajiem un nepiesātinātajiem, savukārt rikotas holesterīns būtiski nemaina preparāta veselīgumu; enerģijas patēriņš ir diskrēts un pat ar vidējām 200 g porcijām tas neapdraud dienas enerģijas vidējo vērtību "iespējama zemu kaloriju diēta.