Virtuves skaistums ir tāds, ka tai nav noteikumu, un virtuvē pietiek ar iztēles šķipsnu, lai iegūtu pārsteidzošus rezultātus. Izmantojot alternatīvas sastāvdaļas, ir iespējams izveidot ēdienus "ar" maldinošu aci ", piemēram, makaronus ar karbonara, ko es jums tūlīt piedāvāju. Ja no pirmā acu uzmetiena šis ēdiens šķitīs kā olu un speķa svētki, pēc garšas tas būs patīkams dārzeņu pārsteigums.Paskatīsimies, kā sagatavot vegānu carbonara.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 146 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 180 g spageti vai cita veida pilngraudu makaronu
- q.s. no sāls
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 rīvēts muskatrieksts
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 tējkarote karija
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 50 ml kukurūzas eļļas
- 25 ml sojas piena
- 100 ml ūdens
- 10 g aunazirņu miltu
- 300 g paprikas
- 125 g tofu
- q.s. no pipariem
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Gatavošanas panna
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Spageti dakša
- Iegremdējams maisītājs
Sagatavošana
- Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu un galus. Papriku sagriež plānās šķēlītēs.
- Ielej 1 ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas pannā un pāris minūtes apbrūnina papriku, saglabājot lielu liesmu. Sāls un pipari pēc garšas. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot apmēram desmit minūtes.
Vai jūs zinājāt, ka
Tie, kas vēlas noņemt papriku mizu, lai tie būtu vieglāk sagremojami, var izvēlēties gatavošanas veidu cepeškrāsnī: šajā gadījumā pipari jāiesaiņo alumīnija folijā (veseli, tos nesagriežot un nenoņemot kātiņu) un jāpagatavo plkst. 180 ° C līdz 40 minūtēm. Turpmākā ādas noņemšana būs ļoti vienkārša. Alternatīvi, papriku var izlaist pār atklātu liesmu, kas var sadedzināt ādu: pēc tam to var noņemt tikpat ātri. Pēdējā gadījumā paprikai jābūt pagatavotai pannā.- Sajauciet piparus ar iegremdējamu blenderi, līdz izveidojas krējums.
- Iemērciet visu spageti viegli sālītā ūdenī un vāriet tos 10 minūtes vai mazāk, ievērojot iepakojumā ieteiktos norādījumus.
- Tikmēr sagrieziet tofu kubiņos un apbrūniniet pannā ar pilienu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.Paparšojiet ar garšvielām pēc garšas (kurkuma, karijs, paprika un muskatrieksts) un viegli sāli.
- Sagatavojiet dārzeņu krēmu, sajaucot 1 daļu sojas piena un 2 daļas sēklu eļļas, līdz tiek iegūta krēmveida konsistence.
- Ūdenī izšķīdiniet aunazirņu miltus un pievienojiet to tofu.Maisa dažas minūtes un pievieno piparu krējumu.
- Izskalojiet no ūdens pilngraudu spageti un iemetiet tos katliņā. Izslēdziet uguni un pievienojiet dārzeņu krējumu.
- Pasniedziet dārzeņu carbonara spageti ar svaigi maltiem pipariem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kas zina, vai šis jaunais "šodienas" ēdiens kļūs par lielisku "rītdienas" klasiku! Man patīk savīt tradicionālos ēdienus, lai tos pielāgotu dažādām pārtikas filozofijām, un es jums garantēju, ka šī recepte ir droša visēdājiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Carbonara Vegan ir pirmais ēdiens ar ievērojamu kaloriju daudzumu, taču joprojām ir zemāks par klasisko recepti visēdājiem.
Enerģiju galvenokārt nodrošina lipīdi (kuriem ir tendence būt nepiesātinātiem), kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas. Holesterīna nav un šķiedras ir vairāk nekā nozīmīgas. Finta Carbonara ir piemērota, lai barotu tos, kuri cieš no hiperholesterinēmijas un citām vielmaiņas slimībām; tomēr ir svarīgi kontrolēt porcijas, lai nepārsniegtu glikēmisko slodzi diabēta gadījumā, ja tas ir 2. tips.
Vidējā vārītā ēdiena porcija ir aptuveni 200 g (290 kcal).
LŪDZU, IEVĒROJIET: uzturvērtības sānos attiecas uz 100 gramiem vārīta ēdiena.
