Indijas siers - vegāns

Vai ķircināt aukslēju ar labu sieru?
Jā, bet dārzeņu un neapstrādāta pārtika! Nu, šodien mēs gatavosim sava veida dārzeņu sieru, sākot no mīkstajiem Indijas riekstiem un neizmantojot plīti vai cepeškrāsni! Mēs izmantosim arī neparastu sastāvdaļu, kas ēdienam piešķirs aromātu, kas ļoti atgādinās dzīvnieku siers. Vai vēlaties uzzināt, kas tas ir? Tātad ķersimies pie darba.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 454 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 200 g Indijas riekstu
  • 10 g rauga pārslu
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas citronu sulas
  • 2 ēdamkarotes sojas piena
  • 10 g sezama sēklu

  Nepieciešamie materiāli

  • Dažādu izmēru bļodas
  • Fuscelle ar mikro caurumiem (pēc izvēles)
  • Mikseris

  Sagatavošana

  1. Vispirms iemērciet Indijas riekstus nakti - tādā veidā tie mīkstinās un zaudēs lieko sāli.
  2. Pēc 8 stundām iztukšojiet Indijas riekstus no mērcēšanas ūdens un apvienojiet tos blendera traukā.
  3. Pievienojiet pāris ēdamkarotes sojas piena, sezama sēklas, citrona sulu un rauga pārslas. Kā alternatīvu sezama sēklām varat izmantot tahini mērci (sezama mērci).

  Kādam nolūkam tiek izmantots alus raugs?
  Alus rauga pārslas tiek izmantotas kā garšas pastiprinātājs dārzeņu zupām un sieriem. THE Saccharomyces cerevisiae patiesībā piešķir īpašu aromātu, kas atgādina dzīvnieku parmezāna siera aromātu.

  4. Visu samaisa, līdz iegūst mīkstu konsistenci. Ja krēms ir pārāk sauss, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes augu piena.
  5. Ielejiet neapstrādātu dārzeņu sieru veidnē (vai silikona vai keramikas veidnē), izlīdzinot un nospiežot virsmu.
  6. Izgrieziet dārzeņu sieru uz šķīvja un pasniedziet pēc vēlēšanās.

  Kā to patērēt?
  Indijas riekstu siers ir lieliski piemērots šķēlēs sagriešanai un smērēšanai uz maizes. To var izmantot arī zupu, zupu aromatizēšanai vai kā alternatīvu otrajam ēdienam.
  Ar tādu pašu pagatavošanas metodi ir iespējams iegūt neapstrādātu vegānu sieru, kas izgatavots no zemesriekstiem vai mandelēm.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Šo dārzeņu sieru var uzklāt uz maizes, izmantot, lai pagatavotu kārdinošus grauzdiņus vai alternatīvas kišas. Zini, es šo dārzeņu sieru gatavoju mājās, Indijas riekstus aizstājot ar zemesriekstiem: garša ir intensīvāka, bet īpaša! Tāpēc jūs varat to pagatavot ar jebkura veida žāvētiem augļiem: pat ar mandelēm tam nevajadzētu būt sliktam. Ko jūs sakāt: mēģināsim?

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Indijas riekstu siers ir ļoti kalorisks vegānu ēdiens, kurā enerģiju pārsvarā uzņem lipīdi. Taukskābju profils ir par labu nepiesātinātajiem, nav holesterīna pēdas un šķiedras ir bagātīgas.
  Izņemot diētu ar lieko svaru vai alerģiskiem cilvēkiem, tas ir ēdiens, kas piemērots jebkurai diētai; tas nesatur laktozi un glutēnu.
  Vidējā Indijas riekstu siera porcija kā pamatēdiens ir aptuveni 80 g (360 kcal).