Labi atrodams Brīnumu virtuvē. Vai esat gatavs jaunai receptei? Pat šodien es iedomājos jūs pārsteigt, piedāvājot alternatīvu pīrāgu, kas pagatavots ar pilngraudu krepēm, pildīts ar dārzeņiem un pabeigts ar rīvēta siera dušu. Pēc tam viss tiks cepts au gratin, lai iegūtu garšīgu un pievilcīgu zelta garoza. Lai gan krepju pīrāgs ir samērā darbietilpīgs, tas atstās mūsu viesus bez vārdiem, pateicoties tā oriģinalitātei un svarīgajai garšai.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 127 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par krepēm
- 100 g 00 tipa balto miltu
- 50 g pilngraudu miltu
- 20 g sviesta
- 180 g (3 vidējas) olas
- 500 ml piena
- q.s. no sāls
Pildījumam
- q.s. no sāls
- 1 ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 200 g siera Fontina
- 200 g (mīkstums) ķirbju
- 400 g (4 lieli) kabači
- q.s. no pipariem
Nepieciešamie materiāli
- 1 putotājs (vai 1 elektriskais maisītājs)
- 1 klasisks kauss vai krepiem
- 1 nelipīga lāpstiņa, lai pagrieztu krepes
- 1 panna ar eņģēm ar diametru 26 cm
- 1 panna dārzeņu pagatavošanai
- 1 panna pannas pagatavošanai
- Cepamais papīrs
- 1 nazis
- 1 griešanas dēlis pārtikai
Sagatavošana
Pilngraudu pīrāga veģetārā pīrāga pagatavošana notiek trīs galvenajos posmos:
- Krepju pagatavošana un vārīšana pannā
- Veģetārā pildījuma pagatavošana
- Cepšana cepeškrāsnī
- Vispirms sagatavojiet krepes, sajaucot divu veidu miltus, olas, pienu, izkausētu sviestu un sāli, līdz iegūstat šķidru, viendabīgu un bez gabaliņiem mīklu.
- Karsta akmens pannā ielej kausu ar mīklu; pagrieziet omleti vairākas reizes, līdz virsma kļūst nedaudz zeltaina. Katru krepu vāra pāris minūtes, līdz visa mīkla ir izlietota.
Uzmanību
Akmens pannas izmantošana neprasa eļļas vai sviesta pievienošanu; turpretim nepiedegošajām pannām jābūt viegli ieeļļotām ar eļļas pilienu vai nedaudz sviesta, lai kreps neliptu pie pannas.- Pa to laiku sagatavojiet pildījumu krepēm: sagrieziet kvadrātos 200 g ķirbju mīkstuma un 400 g kabaču. Apbrūniniet kubiņos iegūtos kubiņus pannā, kas ieziesta ar nedaudz eļļas, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas; tad vāra, līdz dārzeņi ir gatavi un sāk veidot biezu krējumu (apmēram 15 minūtes).
- Tikmēr sablendē izstiepto biezpiena sieru (piem., Fontina) un sagatavo uz nelielas bļodas.
- Sagatavojiet trauku ar eņģēm (diametrs 26) un izklājiet to ar cepamo papīru. Katru krepu kārto pannā un pārklāj ar bagātīgu dārzeņu daudzumu; tad turpiniet, ievietojot karoti rīvēta izstiepta biezpiena siera. Vēlreiz pārklājiet ar citu pankūku, atkal pildījumu un sieru; rīkojieties šādi, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
- Pabeigt pīrāga virsmu, pārkaisot ar nedaudz siera.
- Cep visu iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes
Padoms OK
Lai novērstu pīrāga virsmas pārmērīgu dedzināšanu, pirms cepšanas ieteicams pannu pārklāt ar alumīnija folijas loksni un pēc vismaz 15 minūšu gatavošanas to noņemt.- Pasniedziet pīrāga cauruļvadu karstu, sagrieztu šķēlēs.
Alises komentārs - PersonalCooker
Veģetārais pīrāgs no pilngraudu krepiem ir garšīgs un pilnvērtīgs zemniecisks ēdiens, kas ir ideāli piemērots baudīšanai kompānijā rudens mēnešos (iespējams, iedegta kamīna priekšā).Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Veģetāro pilngraudu krepju pīrāgs ir vienreizējs ēdiens. Kopējais enerģijas patēriņš ir nepārprotami mērens un ļauj viegli sasniegt 200–250 g porcijas; no otras puses, taukskābju izplatība ir piesātināta, kas (arī ņemot vērā holesterīna vērtību) neļauj bieži lietot putru. nedēļas diēta.
