Pappa al Pomodoro

Mūsu tradīciju receptes ir fantastiskas, īpaši vecie zemnieku ēdieni, kas tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Un šodien ir kārta nabadzīgam ēdienam, kas sākotnēji bija no Toskānas: pappa al pomodoro. Šis ir labākais laiks, lai to izbaudītu, jo to var pagatavot ar tomātiem, kas nogatavojušies uz vīnogulāja. Papildus tomātiem šīs zupas sākotnējā recepte ietver nesālītas Toskānas maizes un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas izmantošanu no reģiona.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 56 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Ēdienu gatavošanai

  • 1 kg vara tomātu
  • 1 tējkarote cukura
  • Mājas ēdiens: 30 g dārzeņu kuba
  • 800 ml ūdens
  • 2 daiviņas ķiploku
  • Specialitāte "Toskāna: 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas."
  • Q.b. no pipariem
  • Q.b. no sāls
  • Dažas bazilika lapas
  • Specialitāte "Toskāna (nesālīta): 300 g novecojušas maizes

  Kalpot

  • Toskānas ēdieni: Q.b. no augstākā labuma olīveļļas

  Nepieciešamie materiāli

  • Kastrolis ar vāku
  • Griešanas dēlis
  • Cepšanas plāksne
  • Cepamais papīrs
  • Nazis

  Sagatavošana

  1. Sagrieziet novecojušo Toskānas maizi (nesālītu) 1 cm biezās šķēlēs un grauzdējiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā dažas minūtes.
  2. Tikmēr nomizo tomātus. Lai atvieglotu šo darbību, vienkārši iemērciet gatavos tomātus verdošā ūdenī 30 sekundes, pēc tam veiciet griezumu uz pamatnes un saplēšiet mizu.
  3. Tomātus sagriež kubiņos.
  4. Katliņā ielej divas ēdamkarotes Toskānas neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, tad aromatizē ar ķiplokiem (veselu vai sasmalcinātu, pēc personīgās gaumes) un pievieno sāli un piparus. Pievieno tējkaroti cukura, lai noņemtu tomāta skābumu.
  5. Katliņā apvienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un vāriet apmēram 5 minūtes.
  6. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno mājās gatavotu dārzeņu kubu krēmu.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Šajā receptē mēs iesakām izmantot mājās gatavotu dārzeņu kubu krēmā. Jebkurā gadījumā ir iespējams pagatavot tomātu zupu, izmantojot dārzeņu buljonu: šajā gadījumā pietiek ar lielu daudzumu sālīta ūdens ar dārzeņiem (piemēram, burkānu). , selerijas, sīpoli, tomāti) un vāra pāris stundas.

  7. Tikmēr izņemiet no krāsns grauzdēto Toskānas maizi, sagrieziet kubiņos un pievienojiet tomātu mērcei. Pavārs ļoti lēni 50-60 minūtes, ik pa laikam pievienojot kausu dārzeņu buljona.
  8. Gatavojot, izslēdziet uguni un aromatizējiet ar lielu daudzumu svaiga bazilika un pasniedziet ar neapstrādātu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
  9. Pappa al pomodoro var ēst aukstu vai karstu.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Pappa al pomodoro ir zupa, ko var pasniegt aukstu, siltu vai karstu. Patiess prieks, kas atgādina mūsu tautas un zemnieku tradīcijas.

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Pappa al Pomodoro ir pirmais ēdiens ar ļoti mazu enerģijas patēriņu.Kalorijas galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
  Šķiedras ir labi klāt un holesterīna nav.
  Taukskābes mēdz būt mononepiesātinātas, kompleksiem ogļhidrātiem un olbaltumvielām ir vidēja bioloģiskā vērtība.
  Pappa al Pomodoro ir ēdiens, kas ir piemērots lielākajai daļai diētu un ir piemērots gan veģetāriešiem, gan vegāniem. Tas jāizslēdz no uztura pret celiakiju, bet tam nav kontrindikāciju laktozes nepanesībai.
  Pappa al Pomodoro vidējā porcija ir aptuveni 300–500 g (165–275 kcal).