Vai vēlaties dekorēt kūku nedaudz savādāk? Vai varbūt vienkārši vēlaties uzrakstīt veltījumu savai kūkai? Ļoti labi: man ir tas, kas jums ir piemērots. Tāpēc laipni lūdzam My-personaltrainerTV pamata sagatavošanās sadaļā! I sniegs precīzas devas, lai pagatavotu brīnišķīgu kakao glazūru, kuru varat izmantot kā klasisku piedevu, lai to uzklātu tieši uz desertiem, lai tos pārklātu, vai ielejiet to maisiņā un izrotājiet savu kūku ar jauku rakstību, efektu frāzēm vai ziediem .
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 78 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 50 g rūgta kakao
- 200 g cukura
- 100 ml ūdens
Nepieciešamie materiāli
- Neliels katliņš
- Koka karote
- Pārtikas termometrs
- Laizīt podi
- Sac à poche (iespējams) dekorēšanai
- Pātaga
Sagatavošana
Kakao glazūras sagatavošana dekorēšanai ir ļoti vienkārša, taču tas ir jāsagatavo laicīgi, vismaz pāris stundas pirms kūkas dekorēšanas uzsākšanas, lai glazūrai būtu vajadzīgs laiks, lai sasniegtu pareizo konsistenci.
- Katliņā izšķīdiniet sijāto rūgtu kakao ūdenī: tā rezultātā izveidosies diezgan blīva pasta.
- Uzlieciet katliņu uz plīts un pievienojiet cukuru: kakao masa un ūdens nekavējoties izšķīst.
- Turpiniet maisīšanu līdz 106 ° C temperatūrai. Ja jums nav pārtikas termometra, pagaidiet, līdz tas vārās, un gaidiet, līdz tas sāks veidot acīmredzamus burbuļus (it kā šokolāde gatavotos izkļūt no katla).
- Šajā brīdī katlu noņem no uguns un ļauj tam atdzist, vēlams istabas temperatūrā, līdz iegūst vēlamo konsistenci.
- Atdzesēšanas laikā bieži samaisiet, lai uz virsmas neveidotos neizskatīga plēve.
Lūdzu, ņemiet vērā
Ko darīt, ja apledojums kļūst pārāk ciets?
Šajā gadījumā pietiek ar to, lai dažas sekundes izkausētu mikroviļņu krāsnī, līdz iegūstat pareizo konsistenci!- Kad glazūra ir atdzisusi, ielejiet to konditorejas maisiņā un izrotājiet kūku pēc vēlēšanās. Šis apledojums ir ideāli piemērots, lai uzrakstītu teikumu uz kūkas vai izveidotu nelielus zīmējumus.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai arī jūs nejūtaties kā kūku izstrādātājs? Tāpēc tagad mums vienkārši jāizklaidējas, dekorējot, rakstot vai pārklājot tāpat kā es!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kakao glazūra ir konditorejas izstrādājumu bāze, ko izmanto dažādu kūku un desertu klāšanai. Kakao glazūrā būtībā ir ogļhidrāti, un to vajadzētu lietot taupīgi, jo visi šie ogļhidrāti ir vienkārša tipa un iegūti no galda cukura (saharozes). Pēdējais papildus nopietnai mutes dobuma higiēnas bojāšanai nav piemērots diabēta slimnieku vai glikēmijas izmaiņu slimnieku barošanai.
