Virtuvē vienmēr ir ko mācīties! Ļoti modernā bioloģisko un etnisko produktu veikalā manu uzmanību piesaistīja tapiokas pērles! Tapioka ir ciete, kas iegūta no maniokas, īpaša Centrālamerikai raksturīga bumbuļa, kas atgādina kartupeļus . Cieti bieži izmanto kā biezinātāju zupās un zupās, un tā izceļas ar ārkārtēju sagremojamību.Tapioka pērles iegūst, zem spiediena izlaižot cieti caur sietu. Un šodien mēs izmantosim tapiokas pērles, lai pagatavotu vaniļas pudiņu (tapioka pudiņu).
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 103 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
4 porcijām
- 60 g tapiokas pērļu
- 375 ml sojas piena
- 50 g brūnā cukura
- 1 vaniļas pākstis
- 1 tējkarote kanēļa pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
- Pasniegšanai: 200 g papaijas
Nepieciešamie materiāli
- Bļodas
- Pudinga tases vai veidnes
- Kastrolis
- Svari sver pārtiku
- Karote vai noslaucīt
- Caurduris
Sagatavošana
- Tapioka pērles vismaz 30 minūtes iemērc aukstā ūdenī.
- Noskalojiet tapiokas pērles.
- Uzkarsē augu pienu (piemēram, sojas pienu).
- Sagriež vaniļas pākstī un iekasē sēklas iekšā. Aromatizējiet augu pienu ar sēklām un pākstīm. Viegli vāra 5 minūtes, lai piens iegūtu garšu.
- Noņemiet vaniļas sēklas un pāksti ar sietu.
- Ielejiet visu cukurniedru cukuru karstajā augu pienā un samaisiet, lai atvieglotu izšķīšanu. Pievienojiet šķipsniņu sāls un aromatizējiet ar tējkaroti kanēļa pulvera.
- Tad pievienojiet tapiokas pērles un samaisiet, līdz tās ir piepampušas un kļūst caurspīdīgas.
- Ielejiet tapiokas pudiņu 4 bļodās un ļaujiet atdzist.
- Papaiju sagrieziet mazos gabaliņos un pasniedziet tapiokas pudiņu kopā ar svaigiem augļiem.
Alternatīva ideja
Tapioka pudiņu ir iespējams personalizēt ar citiem augļiem (piemēram, zemenēm, persikiem, aprikozēm), un jūs varat izmantot jebkura veida augu pienu: tas ir īpašs arī ar kokosriekstu pienu!Alises komentārs - PersonalCooker
Izmēģiniet silto tapiokas pudiņu, iespējams, ar kubiņos sagrieztiem augļiem (kā es to darīju) vai ar karstu sarkano augļu ievārījumu! Pielāgojiet tapiokas pudiņu pēc savas gaumes: izmēģiniet to ar kafiju, šokolādi, apelsīnu, citronu, zemeņu garšu.
Nepalaidiet garām Bubble Tea receptes ar Tapioka pērlēm!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pudiņš ar tapiokas pērlēm ir ne pārāk enerģisks karotes deserts ar kaloriju izplatību, kas attiecināma uz ogļhidrātiem. Olbaltumvielas un lipīdi ir nenozīmīgi, nav holesterīna un šķiedrvielu gandrīz nav.
Pudiņš ar tapiokas pērlēm ir piemērots jebkurai diētai, ieskaitot vegānu, laktozes nepanesību un celiakiju.
Vidējai porcijai, aptuveni 80–100 g (80–100 kcal), jābūt mērenai, īpaši diabēta un liekā svara gadījumā.
