baltmaize

Klasiskā situācija: pēkšņi rodas vēlme pēc grauzdiņiem vai kanapē, bet jūsu priekšā rodas divas problēmas:
1. Savā pieliekamajā esat pabeidzis maizes karšu, kas ir ideāls maizes veids šiem gardumiem
2. Diemžēl tuvākais veikals jums ir krietni vairāk nekā 10 km attālumā no mājām

Šajā brīdī ir divi risinājumi:
1. Padoties, un kaut kā atbrīvoties no tieksmes pēc grauzdiņiem vai kanapē
2. Mēs sagatavojam pan carrè mājās
Kādu lēmumu My-personaltrainerTv. Darbinieki pieņems? Apskatīsim kopā, kādas ir sastāvdaļas, lai sagatavotu mājās gatavotu maizes klaipu.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 264 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 250 g 00 tipa balto miltu
  • 150 ml piena
  • 12 g alus rauga
  • 35 g sviesta
  • 5 g sāls
  • 3 g cukura

  Nepieciešamie materiāli

  • Liela bļoda un maza bļoda
  • Piena katliņš
  • Koka karote un koka nūja, lai izšķīdinātu alus raugu
  • Plūmju kūkas veidne
  • Alumīnijs (svarīgi)
  • Caurspīdīga plēve

  Sagatavošana

  1. Vispirms alus raugu izšķīdina pienā, kas sasildīts un saldināts ar tējkaroti cukura.
  2. Ieberiet pienu iepriekš izsijāto miltu centrā. Izplatiet sāli, cenšoties izvairīties no tieša kontakta ar raugu, lai novērstu turpmāku raudzēšanu.
  3. Maisa, līdz iegūst diezgan kompaktu bumbiņu.
  4. Šajā brīdī pārlejiet bumbiņai izkausēto sviestu un enerģiski mīciet: tādā veidā tauki lēnām tiek iestrādāti mīklā.
  5. Ļaujiet mīklas bumbiņai nostāvēties stikla traukā apmēram 15 minūtes: mīklas bumba būs nedaudz smaila.
  6. Šajā brīdī vēlreiz mīciet bumbu un iegūstiet divus vienāda izmēra cilindrus. Izstiepiet tos ar rokām, savijiet tos un ievietojiet plūmju kūkas veidnē.

  Ziņkārība: kāpēc aust maizi?
  Ir svarīgi aust maizes cilindrus, lai maize nesabruktu pēc vārīšanas un atdzesēšanas.

  7. Ļaujiet mīklai lēnām pacelties siltā vidē (apmēram 30 ° C), līdz maisījums sasniedz veidnes malu. Lai iegūtu pareizo maizes konsistenci, ir svarīgi neļaut maizei pacelties pārāk daudz (bet ne pārāk maz). .

  Lūdzu, ņemiet vērā
  Pievērsiet uzmanību veidnes izmēram: ieteicams izvēlēties veidni, pamatojoties uz mīklas daudzumu. Patiesībā, ja pievienojat pārāk daudz mīklas, tā gatavošanas laikā mēdz pārāk sablīvēties. Un otrādi, ja nedaudz mīklas veidnē, tai ir tendence pārāk uzbriest un drupatā būs pārāk daudz caurumu.

  8. Šajā brīdī veidni pārklāj ar alumīniju un cep 180 ° C apmēram 35-40 minūtes.
  9. Ļauj atdzist no cepeškrāsns un noņem alumīniju, lai atdzesējot iztvaikotu siltums.
  10. Pasniedz auksti sagrieztu šķēlītēs.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Maize, atdzesēta, ir gatava sagriešanai šķēlēs. Pildīts ar šķiņķi un sieru, tas ir ideāli piemērots gardu grauzdiņu pagatavošanai; pārklāts ar mērcēm, no otras puses, tas ir ļoti labs kanapē uzkodu un aperitīvu pagatavošanai. Ja to neizlieto nekavējoties, ieteicams to turēt cieši noslēgtā neilona maisiņā: tādā veidā maizes maigums paliek nemainīgs pāris dienas.

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Pancarrè ir maizes veids, kas raksturīgs gan tās formas, gan sastāvdaļu dēļ. Tas nesatur ūdeni, bet gan govs pienu, kas palīdz palielināt (lai arī nedaudz) piesātināto tauku un holesterīna uzņemšanu, kaitējot nepiesātinātajiem, kas atrodas parastajā maizes eļļā.