No aperitīva līdz desertam, kas iet gar sānu ēdienu un maizi: Ziemassvētkos visam jābūt ideālam pat uz galda! Kā ar augļiem? Protams: arī tā! Tā vietā, lai pasniegtu klasiskus augļu salātus, kāpēc nesagatavot dažus ekscentriskus matētus augļus savlaicīgi? Tikai, lai atgādinātu par aukstumu ārā (un gaida mūs!). Vai jums nav ne jausmas, kā to sagatavot? Sekojiet šim video!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 76 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Aptuvenās devas
- 50 g zemeņu
- 50 g aveņu
- 50 g jāņogu
- 100 g bumbieru
- 100 g ābolu
- 50 g mandarīnu
- 50 g vīnogu
- 50 g olu baltuma
- Apmēram 50 g cukura
Nepieciešamie materiāli
- Bļodas
- Dakša vai noslaucīt
- Birstīte
- Plāksne vai griešanas dēlis
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai augļi būtu matēti, tiem jābūt veseliem vai nekādā gadījumā nedrīkst mizot: šī iemesla dēļ mēs iesakām iegādāties bioloģiskos augļus, tas ir, tos nedrīkst pakļaut ķīmiskai apstrādei. Ir iespējams sasaldēt visus augļus ar gludu mizu (piemēram, vīnogas, mellenes), grumbuļus (piemēram, citrusaugļus), bet ne tos, kas pārklāti ar ādainu (piemēram, ananāsu) vai matainu (piemēram, kivi) mizu.- Augļus rūpīgi nomazgā un nosusina ar mīkstu drānu.
- Sakuļ olu baltumu ar putojamo slotiņu vai ar dakšas zariem: vēlams iegādāties pasterizētu olu baltumu.
- Apber katru augli ar sakultu olas baltumu.
Vai jūs zinājāt, ka
Vegānu versijai olu baltumu ieteicams aizstāt ar koncentrētu sīrupu, kas sastāv no ūdens un cukura, vai ar vienkāršu kļavu sīrupu.- Apkaisiet augļus pa vienam ar granulētu cukuru.
- Ļaujiet matētajiem augļiem nožūt uz plaukta vai uz šķīvja.
- Pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Par vegānu versiju? Nomainiet olu baltumu ar koncentrētu sīrupu, kas pagatavots ar ūdeni un cukuru, pēc tam izpildiet tieši video ieteikto procedūru.Lai jums jautri un priecīgi svētki!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Matēti augļi ir ēdiens, kas ietilpst gan desertu grupā, gan svaigos augļos.
Tam ir neliels kaloriju patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir vienkāršas, nepiesātinātas taukskābes un zemas bioloģiskās vērtības proteīni.
Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz.
Matēti augļi nav piemēroti, lai barotu personu, kas slimo ar hiperglikēmiju un / vai hipertrigliceridēmiju; to vajadzētu lietot mērenībā pat cilvēkiem ar lieko svaru.
Tas neuzrāda kontrindikācijas celiakijas slimībai un laktozes nepanesībai. Tas ir piemērots lakto-ovo veģetāriešu un vegānu filozofijai.
Vidējā saldēto augļu daļa, ko izmanto kā uzkodu, ir aptuveni 200 g (150 kcal).
