Vitamīnu funkcijas

Funkcijas

A VITAMĪNS (retinols vai akseroftols) ir iegūts no prekursora, beta karotīna, provitamīna, ko organisms pārveido, savukārt tīklenes prekursors, grupa, kas absorbē gaismu vizuālajos pigmentos. Tas ir būtiski epitēlija šūnām, skeleta un zobu augšana, normālai pusaudža seksuālai nobriešanai un pieaugušā auglībai; turklāt tas palielina infekciju aizsardzību.

A vitamīns ir "aktīvāks C un E vitamīnu klātbūtnē. Beta karotīns arī aizsargā pret" pārmērīgu saules iedarbību un tai piemīt antioksidanta aktivitāte; tas tiek pārveidots par A vitamīnu atbilstoši organisma vajadzībām, kas likvidē pārmērīgi esošo vielu.

D VITAMĪNI, kas ir antiparazīta līdzekļi, ir vitamīnu grupa, kas sastāv no D2 vai ergokalciferola; D3 vai holekalciferols; D4 vai dihidrokalciferols. Vitamīni D2, D3 tiek ražoti ādā, ultravioletajiem stariem iedarbojoties uz provitamīniem ergosterolu (augu izcelsmes) un 7-dihidroholesterolu (dzīvnieku izcelsmes). D vitamīns nierēs tiek pārveidots par D-hormonu, kas regulē kalcija un fosfora metabolismu, mijiedarbojoties ar parathormonu un kalcitonīnu kaulu pārkaļķošanai.

E vitamīns (alfa tokoferols) tiek uzskatīts par antioksidantu vitamīnu par excellence, īpaši nepiesātināto taukskābju metabolismā. Tās antioksidantu aktivitāti pastiprina vienlaicīga C vitamīna, glutationa un selēna klātbūtne.

K VITAMĪNS (akronīms, kas cēlies no dāņu termina koagulācijas sākuma) vai antihemorāģisks vitamīns. Pirmo reizi lucernā tas tika izolēts pagājušā gadsimta 30. gados. Tas izceļas ar K1 vai filohinonu un K2 vai menakinonu. Veicina asins recēšanu, veicinot dažādu faktoru un jo īpaši protrombīna sintēzi Lai K vitamīns būtu aktīvs, tam aknās jāsavienojas ar tā apoenzīmu (gamma-glutamilkarboksilāzi).

Ūdenī šķīstošo vitamīnu funkcijas

B1 VITAMĪNS (tā sauktais, jo tas bija pirmais grupas vitamīns, kas tika atklāts), jeb tiamīns. Tas ir tiamīna pirofosfāta (TPP) prekursors, kas ir daļa no piruvāta karboksilāzes-fermentu kompleksa, kas katalizē piruvāta pārvēršanos par acetilkoenzīmu A (enerģijas mehānisms).

B2 VITAMĪNS. To sauc arī par laktoflavīnu (jo tas pirmo reizi izdalās pienā) vai riboflavīnu (dzeltenzaļā pigmenta klātbūtnes dēļ, kas saistīts ar ribozes molekulu). Tas ir FAD prekursors, flavīna koenzīmu grupa vai flavo proteīni (konjugēti proteīni, kas sastāv no proteīna daļas un riboflavīna), kas piedalās elpošanas ķēdē, tāpēc ir iesaistīti vielmaiņas procesos, kas saistīti ar enerģijas izmantošanu.

B6 vitamīns vai piridoksāls vai piridoksamīns. Tā ir piridoksalfosfāta vitamīnu prekursoru grupa, kas kā koenzīms ir daļa no dažādām fermentatīvām sistēmām, piemēram, transamināzēm. Šis vitamīns stimulē smadzeņu un nervu funkcijas, piedalās aminoskābju, hemoglobīna un eritrocītu biosintēzē. Tas veicina lietošanu selēna un antivielu ražošana, aizsargājot ķermeni no slimībām un priekšlaicīgas novecošanās.

B3 VITAMĪNS jeb PP vitamīns vai niacīns vai nikotīnskābe ir daļa no dažādu dehidrogenāžu, piemēram, NADH, koenzīmiem. Tas aizsargā ādu, veicina asinsriti, gremošanas sistēmas funkcionalitāti, dzimumhormonu, kortizola, insulīna sintēzi, tādējādi iesaistot dažādus vielmaiņas procesus.

B5 VITAMĪNS vai pantotēnskābe. Tas ir koenzīma A sastāvdaļa, un to var iegūt arī no triptofāna, kura transformāciju savukārt regulē B6 vitamīns. Tas veicina pārtikas enerģijas patēriņu un daudzu organisko vielu sintēzi, uztur ādu un matus veselus.

B9 VITAMĪNS vai folijskābe (sakarā ar to klātbūtni dārzeņos vai lielās zaļās lapās, kur tā sākotnēji tika atrasta) ir daļa no koenzīma, kas iesaistīts purīnu un dažu aminoskābju, tostarp metionīna, sintēzē. Tāpēc tas ir DNS galvenais vitamīns. Tas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā, lai pareizi attīstītu embrionālo nervu sistēmu. Trūkums var izraisīt anēmiju, kas bieži sastopama grūtniecības laikā (20%) ar jaundzimušo risku saslimt ar mugurkaula bifīdu (mugurkaula malformācija) un / vai lūpu šķeltni. B9 vitamīns ir arī ļoti svarīgs, lai novērstu homocisteīna negatīvo ietekmi.

B12 VITAMĪNS jeb cianokobalamīns, ko sauc par tās struktūru ar kobalta atomu centrā, ir daļa no kobamīda koenzīmiem. Šis vitamīns uzsūcas tievajās zarnās, un tā uzsūkšanos pieļauj iekšējais faktors (glikoproteīns, ko izdala kuņģa gļotāda, kas ir būtiska B12 vitamīna uzsūkšanai); šie divi savienojumi sarežģās, veidojot eritrocītu nobriešanas faktoru, kas ir būtisks sarkano asins šūnu nobriešanai kaulu smadzenēs. Tas ir iesaistīts DNS sintēzē, tas regulē ogļhidrātu, lipīdu un olbaltumvielu metabolismu. Tāpēc ar šo vitamīnu saistītās funkcijas var būt atkarīgas gan no tieša, gan no iekšēja faktora trūkuma.

H VITAMĪNS (kas vienmēr pieder pie B vitamīniem, no bios tiek saukts arī par biotīnu - faktoru, kas atvieglo levitāciju. Šis vitamīns ir fermentatīvās sistēmas sastāvdaļa, kas satur olbaltumvielas (biocitīnu); tas savienojas ar kovalento saiti ar karboksilāzēm, kas satur CO2 grupas; hemoglobīna sintēze, tādējādi ietekmējot O2 transportēšanu asinīs; veicina šūnu augšanu un enerģijas ražošanu no aminoskābēm

C VITAMĪNS jeb akorbīnskābe ir nosaukta par spēju izārstēt skorbutu - slimību, kas galvenokārt skāra kuģu apkalpes locekļus, kuri ilgu laiku nevarēja iegūt svaigu dārzeņu krājumus. C vitamīns ir reducētājs hidroksilēšanas reakcijās, piemēram, kolagēna prolīna pārvēršanā par hidroksiprolīnu. Tas ir palīgviela dzelzs iekļaušanā feritīnā (bez dzelzs anēmija) .Tas ir antioksidants, kas darbojas sinerģijā ar A un E vitamīnu un selēnu; stimulē imūnsistēmu; uzlabo kapilāru sienu integritāti; samazina pārtikas konservantos esošo nitrītu un nitrātu radīto kaitējumu, samazinot potenciāli kancerogēnu nitrozamīnu veidošanās risku.