Vai, jūsuprāt, vegānu virtuve nav iedvesmojoša? Nekas nevarētu būt nepareizs: šodien es vēlētos mainīt jūsu domas un piedāvāt jums pārsteidzošu recepti, kuras pamatā ir Seitan - dārzeņu gaļa par excellence! Garšīgs un barojošs otrais ēdiens, ideāli piemērots arī izsmalcinātākajām aukslējām!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 112 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Iesmiem
- 200 g seitan
- 200 g paprikas
- 200 g ķiršu tomātu
- 200 g cukini
Marinādei
- 2 ēdamkarotes (20 ml) sojas mērces
- 2 ēdamkarotes (20 ml) sausā baltvīna
- 2 ēdamkarotes (20 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 tējkarote saldās paprikas pulvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas citronu sulas
Par mērci
- 125 g sojas jogurta
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 200 g paprikas
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 5 g kukurūzas cietes
Nepieciešamie materiāli
- Griešanas dēlis
- Nūjas no iesmiem
- Bļodas
- Cepamais papīrs
- Cepešpanna
- Nazis
Sagatavošana
- Sagrieziet seitānu parastos kvadrātos.
- Nomazgājiet dārzeņus: sagrieziet piparus gabalos, noņemot sēklas un iekšējos pavedienus. Noņemiet kabaču galus un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet ķiršu tomātus un atstājiet tos veselus.
- Padariet iesmus pārmaiņus seitan, piparus, ķiršu tomātus un cukini.
- Sagatavojiet marinādi: Bļodā sajauciet sojas mērci ar baltvīnu, eļļu un citronu sulu.Emulģējiet šķīdumu, pievienojot čilli, papriku, ķiplokus un oregano.
- Ielieciet iesmus kopā cepšanas traukā un apkaisa tos ar marinādi: ļaujiet viņiem pāris stundas atpūsties, lai tie iegūtu garšu.
Alternatīva ideja
Kā alternatīvu ieteicamajai marinādei jūs varat iemērkt seitana iesmiņus emulsijā, kas pagatavota ar tomātu mērci, Tabasco, papriku un eļļu. Atcerieties, ka, jo ilgāk ļausiet iesmiņiem marinēties, jo garšīgāks būs gala rezultāts!
- Ielieciet seitana iesmiņus pannā, apsmidziniet ar eļļu un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā (režīms: vēdināms) apmēram 20 minūtes, pagriežot tos līdz pusei gatavošanas.
- Tikmēr pagatavojiet pievienoto mērci: blenderī apvienojiet mazos gabaliņos sagrieztus piparus, sojas jogurtu, eļļu, tējkaroti kukurūzas cietes, sāli un piparus. Samaisiet, lai pannā iegūtu krējumu. Krējumu un uzvāra. 5 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē.
- Kad iesmi ir gatavi, kārto tos uz pasniegšanas trauka un pasniedz ar jogurta un piparu mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šeit jūs varat spēlēt un izklaidēties ar kombinācijām: piemēram, nomainiet seitan ar tofu un izmantojiet citus dārzeņus, piemēram, baklažānus un kartupeļus! Varbūt pavadīt iesmiņus ar bārbekjū mērci!
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Dārzeņu iesmi un Seitan ar jogurta mērci ir diezgan kaloriska recepte, kas pieder pie visiem galvenajiem ēdieniem.
Enerģiju galvenokārt piegādā ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, mononepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar vidēji augstu bioloģisko vērtību (seitan).
Holesterīna nav, un šķiedras nav pārmērīgas.
Dārzeņu iesmi un Seitan satur glutēnu, bet nesatur laktozi; sojas mērce ir histamīna avots.
Dārzeņu un Seitan iesmi ar jogurta mērci ir piemēroti lielākajai daļai diētu. Tie nav saistīti ar "histamīna nepanesamību"; Gluži pretēji, tiem nav negatīvas ietekmes uz celiakiju un laktozes nepanesību. Viņi respektē veģetāro un vegānisko filozofiju. Tie ir jāpieņem visām reliģijām.
Vidējā dārzeņu un Seitan iesmu daļa ar jogurta mērci ir aptuveni 100 g (110 kcal).
