Inulīns

Vispārība

Inulīns ir tipisks oligosaharīds Asteraceae (Salikts).
Būtībā tā ir šķīstoša šķiedra, kas sastāv no garām fruktozes ķēdēm.
Lai gan inulīnam, tāpat kā visām šķiedrām, tas ir cilvēkiem nesagremojams, tam ir ļoti interesantas barības īpašības.

Topinambur sakneņi, viens no dāsnākajiem inulīna avotiem

Pateicoties spējai veicināt gremošanu un regulēt zarnu darbību, tā ir tipiska daudzu uztura bagātinātāju sastāvdaļa.
Šīs šķiedras interesantākais aspekts ir tā spēja palielināt procentuālo daudzumu Bifidobaktērijas zarnu mikrobu florā, vienlaikus samazinot kaitīgo baktēriju blīvumu.
Inulīnu galvenokārt iegūst no cigoriņu saknēm, bet arī no baltajām trifelēm un dāliju bumbuļiem. Tas pieder pie prebiotiku klases, kas nav sagremojamas pārtikas sastāvdaļas, kas stimulē daudzu labvēlīgo baktēriju vairošanos resnajā zarnā.
Jo īpaši inulīnu kā uzturvielu avotu izmanto "labās" baktērijas, kas vairojas, daudzējādā ziņā neitralizējot patogēnos.
Daudzas probiotikas piedevas ir papildinātas ar inulīnu, lai uzlabotu pienskābes fermentāciju izdzīvošanu un nodrošinātu specifisku substrātu zarnu baktēriju florai.
Tā sauktie FOS (frukto-oligo-saharīdi), prebiotiskās vielas ar līdzīgām īpašībām un aktivitātēm, tiek iegūti no "inulīna fermentatīvās hidrolīzes".

Indikācijas

Kāpēc lieto inulīnu? Kāpēc to lieto?

Inulīnu pašlaik lieto uzturā kā prebiotiku.
Ar prebiotiku mēs saprotam vielu, kas parasti ir augu izcelsmes un kas, pat neuzsūcoties zarnās, spēj atbalstīt mikrobiotas (“labo” mikroorganismu kopums, kas apdzīvo kuņģa -zarnu trakta sistēmu) vitalitāti un funkcionalitāti.
Inulīns pašlaik tiek piešķirts:

• Alvo aktivitātes uzlabošana, pateicoties masu veidojošam efektam;
• Prebiotiskās aktivitātes;
• Aktivitāšu uzlabošana pret minerālvielu, piemēram, kalcija un magnija, uzsūkšanos zarnās;
• Vielmaiņas aktivitātes, noderīgas, lai samazinātu hiperholesterinēmijas, hipertrigliceridēmijas un hiperglikēmijas risku;
• Aizsardzības pasākumi pret audzēju patoloģijām, piemēram, resnās zarnas karcinomu;
• Aizsardzības pasākumi pret patogēniem mikroorganismiem.

Īpašības un efektivitāte

Kāds ir inulīna ieguvums šajos pētījumos?

Neskatoties uz daudzajām inulīna bioloģiskajām aktivitātēm, lielākā daļa pētījumu šajā sakarā sastāv no eksperimentāliem pierādījumiem.
Tomēr pēdējos gados ir parādījušies pirmie klīniskie pētījumi, kas ļāvuši labāk raksturot iespējamo inulīna bioloģisko un klīnisko ietekmi uz cilvēku veselību.
Šķiet, ka daudzas no iepriekšminētajām darbībām ir attiecināmas uz inulīna metabolisko iedarbību, nevis mehānisko iedarbību.
Pēc norīšanas inulīns nonāk nemainītā veidā zarnu vidē, kur to fermentē zarnu flora, jo īpaši bifidobaktērijas, kā rezultātā veidojas īsās ķēdes taukskābes, piemēram, etiķskābe, propionāts un butirāts.
Šīs trīs molekulas veic lielāko daļu inulīna bioloģisko īpašību, tām ir gan "tieša darbība, galvenokārt aizsargājoša pret enterocītiem, gan" enerģētiska un vielmaiņas veida sistēmiska darbība (inhibējoša iedarbība pret "HMG-CoA reduktāzi", enzīms, kas iesaistīts holesterīna sintēzē).

Pozitīva ietekme, kas saistīta ar inulīna un citu prebiotiku lietošanu Palielināta fekāliju masa un izkārnījumu skaits "Labo" baktēriju, ko sauc par eubiotikām, selektīva augšana, kas ir atbildīga par inulīna labvēlīgo iedarbību Palielināta kalcija, dzelzs un magnija uzsūkšanās Tas nepalielina cukura līmeni asinīs un ir piemērots arī diabēta slimnieku diētai Iespējama pozitīva ietekme uz holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanos serumā Iespējama aizsargājoša iedarbība pret resnās zarnas vēzi

Devas un lietošanas veids

Kā lietot inulīnu

Inulīna dienas deva ar uzturu ir no 3 līdz 10 gramiem.
Tā kā šis oligosaharīds ir atrodams galvenokārt dārzeņos, veģetāriešu uzturs nodrošina tādu daudzumu, ka nav nepieciešams ķerties pie uztura bagātinātājiem.
No otras puses, cilvēki, kuri ievēro diētu, kurā nav augļu un dārzeņu, ir jāatveseļojas no antibiotiku terapijas vai cieš no kuņģa -zarnu trakta traucējumiem, varētu gūt labumu no tā prebiotiskās iedarbības (šajā gadījumā vispirms ir labi runāt ar savu ārstu, jo Dažos gadījumos tam var būt pretēja ietekme, nekā cerēts).
Ieteicamās devas ir 5-10 grami inulīna dienā, kas tagad ir pieejamas pulvera, tablešu vai funkcionālu pārtikas produktu veidā.

Blakus efekti

Kad nevajadzētu lietot inulīnu?

Inulīna lietošana ir kontrindicēta paaugstinātas jutības gadījumā pret šo vielu.

Farmakoloģiskā mijiedarbība

Kādas zāles vai pārtikas produkti var mainīt inulīna iedarbību?

Lai gan nav zināma zāļu mijiedarbība, kas būtu vērts pievērst uzmanību, jāatceras, ka inulīns var uzlabot tādu minerālvielu kā kalcija un magnija uzsūkšanos.
Mēs atceramies arī simbiotisko efektu attiecībā uz probiotikām.

Piesardzība lietošanā

Kas jums jāzina pirms inulīna lietošanas?

Pacientiem, kuriem ir kairinātu zarnu sindroms, vēdera pietūkums, alternatīvs alvus un citas patoloģijas, kas saistītas ar mainītu jutību pret šķiedrām, inulīns jālieto īpaši piesardzīgi, lai izvairītos no simptomu saasināšanās.

Padziļināts video: inulīns un prebiotikas

Skatīties video

• Noskatieties video youtube