mēs atrodam apmēram 12 ar pusi gramus olbaltumvielu; ņemot vērā, ka vidēja izmēra ola sver aptuveni 60 gramus, par katru patērēto olu mēs nodrošinām organismam aptuveni 7 ar pusi gramus olbaltumvielu.Lai gan olas ir lielisks olbaltumvielu avots, daudzi cilvēki ir nobijušies par augsto tauku un holesterīna saturu.
Tagi:
apmācības metodes eļļas un tauki nogurums
Olbaltumvielu saturs ir aptuveni vienādi sadalīts dzeltenumā un olu baltumā (nedaudz dominē pēdējā), bet tauki un holesterīns ir tikai dzeltenumā. Šķidrie olu baltumi - svaigi, pasterizēti vai liofilizēti - ir lielisks risinājums tiem, kas vēlas palielināt uztura olbaltumvielu daudzumu, neieviešot liekos lipīdus. Tas pats attiecas uz olu pulverveida olbaltumvielām, kurām ir pievienota praktiskuma lielā priekšrocība.
, ovalbumīns ir tradicionāla alternatīva sūkalu olbaltumvielām. Bioloģiskā vērtība un olbaltumvielu efektivitāte faktiski ir līdzīgas, kā arī citi olbaltumvielu kvalitātes rādītāji. Olu baltuma olbaltumvielām ir nedaudz sāļa garša, savukārt sūkalu olbaltumvielām ir maigāka garša un nelielas izmaksas. no otras puses, ir ideāla izvēle visiem tiem sportistiem, kuri nepanes piena atvasinājumus. Salīdzinot ar dārzeņu avotiem, olu albumīnam ir labāks aminoskābju profils, jo to raksturo lielisks līdzsvars starp dažādām neaizvietojamām aminoskābēm. olu olbaltumvielu sagremošanas laiks ir starpposms starp ātrākajām sūkalu olbaltumvielām un lēnākajiem kazeīniem; līdz ar to tiem piemīt izcila piesātinājuma spēja.
