Kas ir rīsu etiķis?
L "rīsu etiķis (rīsu etiķis angļu valodā) ir garšviela ar skābu garšu, ko iegūst, fermentējot cietes saturošas rīsu sēklas (botāniskās sugas) Oryza sativa).
Tradicionāla ķīniešu, japāņu, korejiešu un vjetnamiešu virtuves sastāvdaļa, mūsdienās "rīsu etiķis ir plaši izplatīts arī rietumos, kur" tas (kopā ar sake) ieradās galvenokārt pateicoties gohana rīsu receptei (plaši izmantota suši).
Rīsu etiķis ir ēdiens, kuram gandrīz nav kaloriju un neinteresanta uztura.
Tas atšķiras no biežāk sastopamā vīna un ābolu etiķa ar maigāku garšu un lielāku saldumu.
Piezīme: Mirin ir dzēriens, kas līdzīgs rīsu etiķim, bet satur arī etilspirta procentuālo daudzumu.