Tempeh ar sēnēm

Ja jūs uzskatāt, ka vegāns ēdiens ir banāls un nav ļoti garšīgs, mēs varam derēt, ka ar šo recepti es likšu jums nekavējoties pārdomāt? Šodienas ēdienkartes zvaigzne ir tempeh-raudzēts uz sojas balstīts ēdiens ar neitrālu garšu, kas der visam !! Un es ierosinu to ar sautētām sēnēm! Apskatīsim recepti!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 136 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 200 g tempeh
  • 300 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
  • 1 tējkarote saldās paprikas
  • 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 zariņš pētersīļu
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 100 g brūno rīsu
  • q.s. no sāls
  • q.s. no pipariem

  Nepieciešamie materiāli

  • Panna ar vāku
  • Liekšķere vai koka karotes
  • Rīsu plīts
  • Griešanas dēlis
  • Nazis

  Sagatavošana

  Lūdzu, ņemiet vērā
  Lai sagatavotu šo recepti, mēs izmantojām mājās gatavotu tempeh. Tomēr var izmantot arī gatavu tempeh. Citu versiju var iegūt, nomainot tempeh ar kviešu muskuļiem, seitan vai mopur.

  1. Sēnes notīriet un apbrūniniet pannā ar smidzinošu eļļu, ķiploka daiviņu, sāli un pipariem.Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai atvieglotu gatavošanu. Garšojiet sēnes ar svaigiem pētersīļiem.
  2. Vāra brūnos rīsus lielā ūdens daudzumā 30 minūtes vai ilgāk, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
  3. Tikmēr sagrieziet tempeh kubiņos un apbrūniniet to citā pannā ar nedaudz eļļas un šķipsniņu sāls. Cepiet kubiņos sagriezto tempeh ar lielu daudzumu saldās paprikas.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Tempeh var cept arī ar citiem dārzeņiem, piemēram, pipariem, zirņiem, sparģeļiem, baklažāniem, kabačiem utt. Ja jums nepatīk paprika, varat izmantot ingveru, kariju vai kurkumu vai garšvielu maisījumu.

  4. Sēņu pannā ieber kubiņos sagriezto paprikas tempeh un ļauj dažām minūtēm iegaršoties, ik pa laikam apmaisot.
  5. Pasniedziet sēņu tempeh kopā ar brūnajiem rīsiem, garšvielām ar eļļu.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  No uztura viedokļa brūnie rīsi lieliski sader ar tempeh: aminoskābes, kurām trūkst tempeh (tātad sojā), piegādā rīsi (vai citi graudaugi) un otrādi. Izmēģiniet kombināciju ar speltas, miežu vai kvinoju: jūs būsiet sajūsmā!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  UZMANĪBU! Uzturvērtības tulkojumā tika ņemtas vērā komerciālās Tempeh ķīmiskās vērtības, jo mājās gatavotais nav viegli pārtulkojams.
  
  Tempeh ar sēnēm ir vegāns, bez holesterīna un vidēji enerģisks ēdiens. Kalorijas galvenokārt nodrošina lipīdi un ogļhidrāti, savukārt olbaltumvielām ir mazāka nozīme (bioloģiskās vērtības kompensācija starp soju un rīsiem). Šķiedrvielu ir daudz, un taukskābju šķelšanās ir par labu mononepiesātinātām. Tempeh ar sēnēm ir ēdiens, kas piemērots jebkurai diētai un ir īpaši piemērots tiem, kas cīnās pret vielmaiņas slimībām (īpaši hiperholesterinēmiju).
  Vidējā Tempeh daļa ar sēnēm atbilst aptuveni 200 g (270 kcal).