Pienāk vasara, un mēs nekavējoties tiecamies pēc svaiguma! Cenšoties jūsu šķīvī ienest šo tik ļoti vēlamo svaigumu, es piedāvāju eksotiskus salātus, kas pagatavoti ar vistu, avokado, ingveru un papriku, un lai padarītu ēdienu vēl aizraujošāku, mēs to arī sagatavosim mērce, kuras pamatā ir viegla majonēze bez eļļas un dārzeņiem. Acīmredzot arī ēdiena noformējumam jābūt nevainojamam: noskaidrosim, kas tas ir.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 114 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Vistas salātiem
- 300 g vistas krūtiņas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 tējkarote ingvera
- 1 tējkarote saldās paprikas
- q.s. no sāls
- Apmēram 30 g melno olīvu
- 1 selerijas nūja
- dažas piparmētru lapas
- 1 zariņš pētersīļu
- pusi tases neapstrādātas citronu sulas
- 250 g avokado
Majonēzei bez augu eļļas
- 3 maurloku malas
- Apmēram 30 g kaperu
- 20 g olu dzeltenumu
- 1 tējkarote sinepju
- 5 ml etiķa
- 1 ēdamkarote neapstrādātas citrona sulas
- 1 šķipsniņa sāls
- 180 ml ūdens
- 14 g rīsu miltu
- Apmēram 30 g kornišonu
Nepieciešamie materiāli
- Skavīno
- Nazis
- Pārtikas griešanas dēlis
- Gatavošanas panna
- Kastrolis majonēzei
- Sakuļ majonēzi
- Mikseris
Sagatavošana
- Sagatavojiet vieglu majonēzi bez eļļas, kuras konkrētā recepte ir parādīta šajā videoklipā.
summējot
Lai pagatavotu majonēzi bez eļļas, uzvāra 150 ml ūdens ar šķipsniņu sāls un tējkaroti sinepju pastas. Izšķīdiniet 14 g rīsu miltu 30 ml ūdens: kad katliņā esošais šķidrums sāk vārīties, pievienojiet izšķīdušos rīsu miltus, ēdamkaroti citrona sulas un 5 ml etiķa. Samaziniet siltumu un, nepārtraukti maisot, pievienojiet arī olu dzeltenumu, izvairoties no maisījuma vārīšanās. Ļaujiet mērcei atdzist, vispirms istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī.- Ieliet kornišonus, maurlokus un kaperus blenderī, līdz izveidojas diezgan biezs krējums.Pievienojiet dārzeņu maisījumu aukstajai majonēzei no ledusskapja.
- Cepiet vistas krūtiņu akmenī vai nelīpošā režģī, garšojot ar sāli. Pagatavojiet dažas minūtes, pārklājot pannu ar vāku.
- Pa to laiku sagatavojiet avokado: pārgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet centrālo kauliņu un kopā ar racēju iegūstiet daudz bumbiņu.
- Vistu sagriež plānās šķēlēs vai kubiņos un ielej bļodā. Pievienojiet arī avokado bumbiņas, olīvas, sasmalcinātu seleriju un sezonu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un piparmētrām, saldo papriku, ingveru un melnajām olīvām.
- Piepildiet avokado čaumalu ar vistas salātiem un pasniedziet ar dārzeņu majonēzi.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vasara ir ideāls laiks, lai sagatavotu aicinošus un svaigus salātus.Un, manuprāt, šis ēdiens ir garšu, aromātu un krāsu triumfs, kas uzmundrina galdu un iepriecina mūsu gaumi.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vistas un avokado salāti ir ēdiens, kam pievienots sānu ēdiens. Tas ir mazkaloriju produkts, ko raksturo diskrēta augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielu un enerģētisko lipīdu piegāde; ogļhidrātu ir maz, savukārt uztura šķiedrvielas ir daudzumā Vidējā vistas daļa un avokado salāti ar vieglu majonēzi ir aptuveni 200-250g (230-280kcal).
NB!. Nav informācijas, kas nepieciešama, lai precīzi noteiktu trauka lipīdu profilu.
