Vai jūs zināt citrusaugļu mizas, kas pārklātas ar cukuru? Tie prieki, ko stendi piedāvā ciematu gadatirgu laikā? Šeit es atradu recepti, kā mājās pagatavot sukādes apelsīnu un citronu mizas!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 287 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par sukādes mizu
- 400 g (2 lieli) neapstrādātu apelsīnu
- 100 g (1 liels) neapstrādāta citrona
- Apmēram 250 g cukura
- 3 ēdamkarotes ūdens
Pabeigt
- Q.b. (Apmēram 50 g) cukura
Nepieciešamie materiāli
- Bļodas
- Kastrolis
- Svari sver pārtiku
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Ēdamkarote
- Plāksne
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Ar nazi noņemiet mizu no 2 apelsīniem un liela citrona: ir svarīgi izvēlēties tikai bioloģiskos augļus.
- Mizu (gan ārējo, gan balto daļu) sagriež 0,5 cm sloksnēs un savāc bļodā. Pārklājiet ar ūdeni un vairākas reizes izskalojiet mizas, bieži mainot to: šī darbība ir būtiska, lai novērstu albedo (citrusaugļu baltā daļa) rūgto pēcgaršu. Atstājiet dažas stundas, vēlams visu nakti.
Ideja pret atkritumiem
Skalošanas ūdeni ir iespējams atgūt, jo tas ir piesātināts ar apelsīna un citrona smaržu: to var izmantot kāju vannām vai kā ūdeni ķermeņa izsmidzināšanai (pēdējā gadījumā ieteicams pievienot dažus pilienus ēteriskā eļļa apelsīnam, lai akcentētu aromātu).
- Šajā brīdī mizas notecina no mērcēšanas un nosver.Savāc katliņā kopā ar tādu pašu cukura daudzumu (var izmantot arī brūno cukuru) un pievieno 2-3 ēdamkarotes ūdens.
- Mizas ar cukuru uzvāra, vienlaikus saglabājot ļoti dzīvīgu liesmu un vāra 3-4 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist 15 minūtes.
- Atkārtojiet iepriekšējā punktā aprakstīto procedūru (nepievienojot ūdeni) vēl 3 reizes: vārot maisījumu, jūs varat pamanīt, ka cukurs kļūst blīvāks un ūdens pakāpeniski iztvaiko.
Vai jūs zinājāt, ka ...
Jūs varat ievērot to pašu procedūru, gatavojot sukādes ingveru.
- Kad mizas šķiet sausas un pārklātas ar kristalizētu cukuru, izņemiet tās no katliņa, kamēr tās vēl ir karstas, un pagrieziet tās uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru un pārklāta ar cukuru: uzmanieties, lai neapdegtu (un varbūt valkājiet lateksa cimdus) ), samaisa apelsīna miziņas, lai cukurs labi pielīp.
- Kad apelsīnu un citronu mizas ir atdzisušas, tās ir sukādes, gatavas ēšanai! Tās var uzglabāt 2 nedēļas alvas traukā.
Alises komentārs - PersonalCooker
Saldētās apelsīnu un citronu mizas tiek turētas ārpus ledusskapja, iespējams, sausā vidē, prom no gaismas un siltuma avotiem. Tie lieliski saglabāsies 2-3 nedēļas.
Saldētas apelsīnu un citronu mizas ir ļoti kaloriski pārtikas produkti, kas pieder pie saldumu komplekta.
Enerģiju galvenokārt piegādā ogļhidrāti; no otras puses, olbaltumvielām un taukiem nav nozīmes. Ogļhidrāti galvenokārt sastāv no vienkāršiem cukuriem. Holesterīna nav un šķiedrvielu ir ļoti daudz. Tie nesatur lipekli, laktozi un histamīnu.
Apelsīnu un citronu miziņas nav piemērotas visām diētām; tā kā tie ir ļoti bagāti ar cukuru, no tiem jāizvairās liekā svara, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā. Tie attiecas uz laktozes nepanesību, celiakiju un paaugstinātu jutību pret histamīnu, respektējot veģetāriešu un vegānu filozofiju.
Apelsīnu un citronu miziņu vidējā daļa ir aptuveni 20 g (55 kcal).
