Es atļauju sev relaksējošu nedēļas nogali Trentino SPA! Un vakarā es iepriecināju savas aukslējas ar viņu īpašajiem ēdieniem: vakariņās viņi man atnesa ļoti smalku burkānu un kokosriekstu krēmu garneļu pavadībā. Tas bija ļoti garšīgi! Tā kā tā ir “šiks” recepte, es nolēmu to piedāvāt kā uzkodu Lieldienu pusdienās! Redzēsim, kas mums vajadzīgs!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 65 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g burkānu
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 50 g pupiņu kāpostu
- Pusi glāzes brendija
- 200 g garneļu
- 200 ml kokosriekstu piena
- 1 gabals ingvera
- Mājas krējuma ēdiens: 1 ēdamkarote (apmēram 30 g) dārzeņu kuba
- Apmēram 600 ml ūdens
- 150 g kartupeļu
- Q.b. no fenheļa
Nepieciešamie materiāli
- Dārzeņu mizotājs
- Kastrolis
- Iegremdējams maisītājs
- Cepamā panna
- Kauss
Sagatavošana
- Nomazgājiet burkānus un kartupeļus, mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju un sagrieziet kubiņos. Katliņā apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet mājās gatavotu dārzeņu kubu krējumu un svaigi rīvētu ingveru.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs iesakām izmantot mājās gatavotu kubu.Jebkurā gadījumā ir iespējams to aizstāt ar sāli vai vārīt burkānus dārzeņu buljonā.
Tie, kas vēlas, var pievienot sasmalcinātu sīpolu; tomēr nav ieteicams gatavot sautējumu ar eļļu.Lai samazinātu taukus - ko nodrošina kokosriekstu piens vēlāk - mēs iesakām bez eļļas versiju.- Uzvāra un vāra apmēram 30 minūtes, līdz burkāni šķiet mīksti.
- Kad krējums ir pagatavots, lai tas nebūtu pārāk šķidrs, noņemiet daļu buljona un nolieciet malā. Burkānus sablendē ar rokas blenderi, tad pievieno kokosriekstu pienu un vāra vēl 5 minūtes. Ja krēms šķiet pārāk biezs, pievienojiet vēl dažus kausus malā turētā buljona, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence.
- Tikmēr notīriet garneles: noņemiet karapu, galvu un kājas, pēc tam ar zobu bakstāmā palīdzību noņemiet zarnu pavedienu.
- Uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas un apbrūnina garneles. Pēc pāris minūtēm deglazējiet ar kādu brendiju. Pievienojiet pupiņu kāpostus un vāriet vēl divas minūtes.
- Pasniedziet burkānu un kokosriekstu krēmu glāzē vai nelielā bļodā kopā ar garnelēm, kas brūnas ar pupiņu kāpostiem. Dekorē ar svaigu fenheli.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ko jūs domājat, sākot Lieldienu pusdienas eleganti un izsmalcināti ar šo svaigi samtainu, gandrīz eksotisku garšu? Ziniet, es jums to ierosināju šim gadījumam, bet jūs, protams, varat to pielāgot arī citiem apstākļiem: esmu pārliecināts, ka tas vienmēr būs veiksmīgs!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Burkānu krēms ar kokosriekstu pienu un garnelēm ir ārkārtīgi viegls pirmais ēdiens ar enerģijas pārsvaru, kas attiecināma uz lipīdiem, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas. Holesterīns ir mērens, šķiedrvielas ir vidējā daudzumā, un taukskābes šķiet pārsvarā piesātinātas.
Burkānu krēms ar kokosriekstu pienu un garnelēm ir piemērots jebkurai diētai, ieskaitot diētu pret celiakiju un laktozes nepanesamību; tiek izslēgtas tikai tādas diētas, kas nav saistītas ar dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņu. Gandrīz bez maksas, bet saprātīguma robežās līdz 500 g (330 kcal).
