Es vienmēr biju ēdusi Tenerīnas šokolādes kūku, bet vēl nebiju dzirdējusi par tās "ābolu" versiju! Nu, mana draudzene Džovanna lika man to nobaudīt un… es to iemīlēju! Zema, ļoti krēmīga kūka, kas izskatās kā ābolu omlete: uzzini recepti.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
- 1 kg ābolu
- 80 g 00 tipa balto miltu
- 60 g cukura
- 120 g (2 vidējas) olas
- 8 g cepamā pulvera
- 100 ml piena
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 1 šķipsniņa sāls
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Griešanas dēlis
- Nazis
- 20 cm diametra atsperes formas panna
- Elektriskās pātagas
- Rīteris
Sagatavošana
- Sāciet Ferrara kūkas sagatavošanu, rūpīgi nomazgājot ābolus. Nomizojiet tos, noņemiet serdi un sagrieziet plānās šķēlēs.
- Apkaisiet ābolus ar pusi citrona sulu, lai tie nekļūtu melni.
- Sagatavojiet mīklu: mizojiet olas un sadaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sajauciet ar cukuru, aromatizējot ar citrona miziņu. Pievienojiet pienu, miltus, sāli un raugu: samaisiet, lai iegūtu krēmveida maisījumu.
- Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām, pievienojot pus citrona sulu. Iekļaujiet olu baltumu masu maisījumā, uzmanīgi samaisot no augšas uz leju, lai izvairītos no krējuma noņemšanas.
Dažas alternatīvas idejas
Tie, kas vēlas, var bagātināt mīklu ar kanēli un rozīnēm.
Ābolus var aizstāt ar bumbieriem.
- Ielejiet maisījumu uz pannas, kuras diametrs ir 20 cm, tad kārtīgi ievietojiet tajā ābolu šķēles, lai iegūtu vainagu.
- Liek cepeškrāsnī un cep 180 ° C (režīms: statisks) 45 minūtes.
- Izņem no cepeškrāsns, sagriež šķēlītēs un pasniedz maigu ābolu pīrāgu siltu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ferrara ābolu pīrāgs ir fantastisks: pasniedziet to karstu (iespējams, riskanti pavadīt to kopā ar vaniļas saldējuma kausiņu!). Izmēģiniet arī bezglutēna ābolu pīrāga recepti.
