Šokolāde ir neparasts ēdiens, kuram nav zināmi gadalaiki: vasarā vai ziemā šokolādes deserti vienmēr ir vispopulārākie (vai vismaz manā mājā!). Tāpēc es ierosinu saldu salami, kurā šokolāde ir karalis. Bet ar šo recepti es vēlos iepriecināt arī veganus (bet ne tikai), jo es gribētu pagatavot saldu salami bez piena, bez sviesta un bez olām! Esmu pārliecināts, ka ar šo recepti es likšu ikvienam muti šķīstīt: redzēsim, kā tiek gatavots šokolādes salami vegāniskajā versijā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 419 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Biskvītam
- 50 g pilngraudu miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 25 g brūnā cukura
- 10 ml kukurūzas eļļas
- 25 ml sojas piena
- 25 g kokosriekstu miltu
- 25 g dzeltenās kukurūzas miltu
Par šokolādes salami
- 140 g tumšās šokolādes
- 50 g lazdu riekstu
- 40 ml sojas piena
- Mājas ēdiens: 20 g margarīna, kas pagatavots ar nehidrogenētiem augu taukiem
- (Pēc izvēles) Visa bioloģiskā pārtika: 30 g niedru cukura
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Cepšanas plāksne
- Koka karote
- Rullītis
- Plastmasas maisiņš
- Mikseris
Sagatavošana
- Sagatavojiet cepumu pamatni: bļodā apvienojiet pilngraudu miltus, kukurūzas miltus, šķipsniņu sāls, brūno cukuru un kokosriekstu miltus (vai maltas mandeles) ar šķidrumiem (sēklu eļļu un augu pienu). Sastāvdaļas sajauc, līdz iegūst smilšainu konsistenci, kas atgādina drupatas konsistenci. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Izklājiet drupatas maisījumu uz plāksnes, kas izklāta ar cepamo papīru.Cep 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.Noņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist.
Alternatīvā versija
Vegānisko šokolādes salami var pagatavot, izmantojot gatavus vegānu cepumus (piemēram, vegānu cepumus ar auzu pārslām).- Sasmalciniet tumšo šokolādi un apvienojiet to bļodā ar brūno cukuru (pēc izvēles) un mājās gatavotu margarīnu. Izkausējiet maisījumu dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī, līdz iegūstat krējumu.
Alternatīva margarīnam
Šajā receptē mēs iesakām izmantot mājās gatavotu margarīnu. Alternatīvi, jūs varat to aizstāt ar tādu pašu sēklu eļļas vai kokosriekstu sviesta daudzumu.- Biskvīta pamatni savāc maisiņā un ar rullīšu palīdzību sasmalcina rupjās drupatās.
- Apvienojiet lazdu riekstus blenderī un sasmalciniet, līdz iegūstat pulveri.
- Apvienojiet cepumu drupatas šokolādes bļodā. Apvienojiet lazdu riekstu pulveri un visu sajauciet ar rokām, pievienojot augu pienu: jums būs jāiegūst diezgan kompakta mīkla, bet vēl nav strādājama.
- Ielieciet mīklu uz vienu stundu ledusskapī: tādā veidā maisījums sabiezēs.
- Izņemiet mīklu no bļodas un mīciet to ar rokām, līdz iegūstat desas formu.
- Ielieciet salami atpakaļ ledusskapī un ļaujiet tai stundu sacietēt.
- Salami pēc vēlēšanās izrullējiet lazdu riekstu pulverī (vai sasmalcinātās pistijās).
- Šokolādes salami sagriež šķēlītēs un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Klasiskajai versijai pasniedziet sagrieztu šokolādes salami, bet, ja dodat priekšroku alternatīvam un praktiskākam variantam, iesaku ar šo maisījumu pagatavot bumbiņas un pēc tam sarullēt uz rūgta kakao, lai iegūtu gardas trifeles! Labs, veselīgs, vegāns!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegan Chocolate Salami ir deserts ar enerģisku lipīdu izplatību, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas. Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas, ogļhidrāti gan vienkārši, gan sarežģīti, un peptīdi ar vidēju bioloģisko vērtību. Šķiedras ir augstas, un holesterīna nav.
Vegan Chocolate Salami ir ēdiens, kas nav piemērots celiakijas slimībai, bet ir atļauts lietot uzturā "laktozes nepanesamības dēļ. Tas ir jālieto taupīgi, ja ir liekais svars, 2. tipa cukura diabēts un hipetrigliceridēmija. Vidējā porcija ir aptuveni 25 g (105 kcal).
