Pārāk karsts, lai ieslēgtu cepeškrāsni? Bet kā atteikties no pīrāgiem? Personīgi es esmu pārāk mantkārīgs, lai no tā atteiktos! Mēs atrodam kompromisu: ļaujiet krāsnij atpūsties un izvēlieties, kā pannā pagatavot smilšu mīklu! Uzziniet detaļas.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 270 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 180 g balto miltu tipa 00
- 50 g cukura
- 30 g sviesta
- 1 šķipsniņa sāls
- 20 g (1 vidēja) olu dzeltenumi
- 50 ml piena
- 1 šķipsniņa cepamā pulvera
- Neapstrādāta citrona sarīvēta miziņa
- 150 g plūmju ievārījuma
Nepieciešamie materiāli
- Panna ar vāku ar diametru 24 cm
- Panna vai šķīvis
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Caurspīdīga plēve
- Cepamais papīrs
- Rullītis
- Sīkdatņu formiņas
Sagatavošana
- Sagatavojiet smilšu mīklu. Bļodā izsijā baltos miltus un pievieno mīkstu sviestu: sajauc sastāvdaļas, līdz iegūst smilšainu maisījumu. Aromāts ar rīvētu citrona miziņu.
- Pievienojiet cukuru, sāli, izsijāto raugu un sajauciet ar dzeltenumu un pienu, līdz iegūstat mīkstu, nelipīgu un viegli apstrādājamu mīklu ar rokām.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes, lai atvieglotu turpmāko sagatavošanu.
Vegāna smilšu mīkla
Vegāniskajai versijai varat izmantot pilngraudu, speltas, rudzu un auzu miltus, izvēlēties kokosriekstu sviestu kā alternatīvu govs sviestam un izmantot sojas pienu kā dzīvnieku piena aizstājēju. Dzeltenumu var aizstāt ar 20 ml augu piena.- Mīklu liek uz cepampapīra apļa un izrullē ar rullīti, lai iegūtu dažu milimetru biezumu. Ar nazi vai ar konditorejas riteni sagrieziet mīklu, lai iegūtu apli; salieciet malas, lai izveidotu apvalku.
- Ievietojiet mīklas izstrādājumus (uz cepamā papīra) akmens pannā ar 24 cm diametru, pēc tam aizveriet ar vāku un vāriet 15 minūtes, turot zemu / vidēji zemu liesmu (iestatiet siltumu gatavošanai uz indukcijas plīts).
- Tikmēr ar izgriezumiem veidojiet formas, kā jums patīk, it kā tie būtu ļoti vienkārši cepumi.
- Cepumus liek uz citas šķīvja un vāra 10 minūtes, saglabājot vidēju siltumu un pārklājot ar vāku.
- Pēc 15 minūtēm paceliet vāku un piepildiet smilšu mīklas apvalku ar ievārījumu, vienmērīgi sadalot to. Dekorē ar cepumiem. Aizveriet vāku un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, samazinot siltumu.
- Noņemiet pannu no uguns un ar lāpstiņu noņemiet pīrāgu.
- Ļauj atdzist, sagriež šķēlītēs un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pīrāgs pannā ir lielisks kompromiss desertu gatavošanai, neizmantojot cepeškrāsni.Receptē mēs izmantojām plūmju ievārījumu, bet jūs varat izvēlēties cita veida ievārījumus vai mainīt piedāvāto pildījumu un aizstāt to ar lazdu riekstu krēmu vai krējuma mīklas šefpavāru.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Tart in Pan ir recepte, kas ir daļa no desertiem.
Tam ir vidēji liels enerģijas patēriņš, un kalorijas galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, piesātinātas taukskābes un peptīdi ar vidēji augstu bioloģisko vērtību.
Holesterīns ir ļoti svarīgs, tāpat kā šķiedrvielas.
Tart in Pan ir ēdiens, kas nav piemērots parastajam uzturam cilvēkiem ar lieko svaru, kuri cieš no 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas; holesterīna bagātība padara to par nepiemērotu diētai pret hiperholesterinēmiju.
Tas satur maz laktozes, bet ir bagāts ar lipekli; to nelielās porcijās var uzņemt neiecietīgi cilvēki, kuri nav īpaši jutīgi pret piena cukuru, bet ne celiakijas slimnieki.
Ievērojamais šķiedrvielu patēriņš var palielināt zarnu peristaltiku.
Cieniet veģetāro filozofiju, bet ne vegānu.
Vidējā porcija ir aptuveni 40 g (110 kcal).
