Kas notiek, kad milti, sviests un olas ir vienā mīklā, lai nekad nesadalītos? Šodien mēs to uzzināsim kopā: es piedāvāju klasiskās pikanto smilšu mīklas recepti, vienu no vienkāršākajām pamata mīklas pagatavošanas metodēm, lai iegūtu izcilas pildītas uzkodas vai vienkāršus kliņģerus. Vai esat sevi aprīkojis ar rullīti? Tad gatavosim kopā pikanto smilšu mīklu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 414 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 280 g balto miltu tipa 00
- 20 g rīvēta Parmezāna siera
- 100 g sviesta
- 40 g (2 vidēji) olu dzeltenumi
- 7 g sāls
- Ja nepieciešams: 2 ēdamkarotes piena
Nepieciešamie materiāli
- Precizitātes skala
- bļoda
- Konditorejas dēlis
- Caurspīdīga plēve
- Koka karote
- Rullītis tapai
- Siets
Sagatavošana
- Bļodā izsijā baltos miltus. Pievienojiet sāli un rīvētu Parmezāna sieru. Labi samaisiet pulverus.
Vai jūs zinājāt, ka
Parmezāna siers padara smilšu mīklu garšīgāku. Tie, kam nepatīk siera garša, var to droši izlaist no receptes!- Mikroviļņu krāsnī mīkstiniet sviestu (bet izvairieties no tā kausēšanas).
- Olas nomizo un dzeltenumus sadala no baltumiem. Bļodā apvienojiet olu dzeltenumus un mīkstu sviestu ar miltiem.
- Ātri samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojot - ja nepieciešams - vienu vai divas ēdamkarotes piena, lai atvieglotu apstrādi. Jāiegūst cieta, kompakta un gluda mīkla.
Uzmanību!
Nestrādājiet mīklas izstrādājumus pārāk ilgi, pretējā gadījumā to būs ļoti grūti sagatavot! Atšķirībā no maizes, smilšu mīklas mīklai nav nepieciešams veidot lipekli; līdz ar to laba prakse ir, ka smilšu mīklu apstrādā pēc iespējas mazāk.- Aptiniet mīklu pārtikas plēves loksnē un ļaujiet tai vismaz pusstundu atpūsties, pirms to izrullējat ar rullīti.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šajā video receptē mēs iepazināmies ar pikanto pīrāgu ABC: šī pikantā smilšu mīkla ir lieliski piemērota pildīšanai ar visu veidu dārzeņiem, taču tā ir arī lieliska, lai pagatavotu mazas pikantas uzkodas! Nepalaidiet garām recepti pikantam pīrāgam ar sēnēm!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Smilšu mīkla ir sāļa mīklas bāze. Tas ir ļoti bagāts ar kalorijām, galvenokārt no sarežģītiem ogļhidrātiem un lipīdiem; olbaltumvielas ir mazāk asas. Šķiedras ir vidējā daudzumā. Mīklas mīklas izstrādājumi nav piemērots uzturam, kas cieš no hiperholesterinēmijas un liekā svara. Vidējā porcija mainās atkarībā no sagataves veida, kas būs pamatā.
