Katra sezona ir jāgodina ar tās augļiem: hurma, cukurots un kupls auglis, ir lieliski piemērota piedevu pagatavošanai un smalku krēmu, pudiņu un putu uzlabošanai! Izmēģiniet arī pārus, kas man ir padomā: rikotas un medus pudiņš ar hurmas mērci! Garšīgs rudens deserts!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 106 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
4 pudiņiem
- 50 g musli
- 250 g svaigas rikotas
- 250 ml piena
- 50 g medus
- Neapstrādātu apelsīnu miza
- 4 g stikla
Želejai
- 400 g hurma
- Neapstrādāta citronu sula
- 2 g stikla
Nepieciešamie materiāli
- Neliels katliņš
- Iegremdējams maisītājs
- Brilles vai bļodas
- Rīteris
- Pātaga
Sagatavošana
- Želatīna loksnes mīkstina aukstā ūdenī 5 minūtes.
- Katliņā sajauc svaigu rikotu ar pienu un medu: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, turpinot maisīt. Kad maisījums vārās, izslēdziet un aromatizējiet ar rīvētu apelsīna miziņu.
- Kad stikls ir mīksts, saspiediet to un pievienojiet karstajam maisījumam.
- Izplatiet musli virs 4 glāzēm vai bļodiņām, pēc tam pievienojiet maisījumu riktai.
Dažas alternatīvas
Kā alternatīvu riktai var izmantot tējkaroti agara agara: šajā gadījumā agara agaru izšķīdina aukstā pienā un kopā ar pārējām sastāvdaļām sasilda līdz 80 ° C.
Granola var aizstāt ar cepumu.- Atstāj uz stundu ledusskapī sablīvēties.
- Kad pudiņš ir stingrs, sāciet gatavot hurmas želeju. Nomizojiet nogatavojušos augļus un samaisiet, lai iegūtu gludu krējumu. Katliņā ielej hurmaņu smūtiju, pievieno citrona sulu (pēc izvēles) un uzvāra: kad maisījums ir karsts, izslēdz uguni un sajauc ar stikla lapu (mīkstina un saspiež mērcējot). Iegūst mīkstāku mērci , nelietojiet želeju.
- Ļauj atdzist, tad želatīnu pārlej ar rikotas pudiņu.
- Ļauj pilnībā atdzist un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Hurma mērce labi sader arī ar klasiskajiem vaniļas pudiņiem, vai arī to var izmantot saldējuma pavadīšanai! Ja vēlaties uzdrīkstēties, sajauciet dažus pilienus šokolādes ar rikotas putām, un garša jūs pārsteigs!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Ricotta pudiņš ar hurmas mērci ir ēdiens, kas pieder desertu grupai.
Tam ir mērens enerģijas saturs, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir vienkāršas, nepiesātinātas taukskābes un peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību.
Šķiedru uzņemšana ir diezgan augsta, un holesterīna nav.
Satur laktozi, glutēna pēdas, bet histamīna pilnīgi nav.
Ka Ricotta pudiņš ar hurma mērci ir recepte, kas ir piemērota diētai pret lieko svaru un dažām vielmaiņas patoloģijām; ir jāsamazina porcija un patēriņa biežums, īpaši 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā.
Tā vietā jāizvairās no celiakijas un laktozes nepanesības.
Dārzeņu želatīna (piemēram, agara agara, NAV stikla) izmantošana var būt piemērota veģetāriešu filozofijai, bet ne vegāniskai.
Vidējā Ricotta pudiņa ar hurma mērci porcija ir 100 g (aptuveni 105 kcal).
