B5 vitamīna bioloģiskās funkcijas būtībā ir sintezēt koenzīmu-A (CoA), ražot un metabolizēt olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus.
Ķīmiski runājot, B5 vitamīnam mēs domājam amīdu starp pantoīnskābi un β-alanīnu (aminoskābi) .Pantotēnskābes anjonu sauc par pantotenātu.
B5 vitamīnu atklāja Rodžers Dž.Viljamss 1933. gadā. Pantotēnskābes nosaukums cēlies no grieķu valodas "pantothen", kas nozīmē "visur", iespējams, pateicoties tā klātbūtnei gandrīz visos pārtikas produktos, un augstāks līmenis: veselos graudos, pākšaugi un sēnes (visas žāvētas), dažas eļļas sēklas, olas dzeltenums un aknas. Pārtikā tas ir izplatīts arī provitamīnu (prekursoru) veidā, ko sauc: pantenols vai pantotenols un kalcija pantotenāts.
enerģiju, lai:
- piruvāts iekļūst trikarbonskābes ciklā (TCA ciklā) acetil-CoA formā;
- cikla laikā α-ketoglutarāts tiek pārveidots par sukcinil-CoA.
CoA ir svarīga arī daudzu svarīgu savienojumu, piemēram, taukskābju, holesterīna un acetilholīna, biosintēzē. CoA ir nepieciešams arī, veidojot Acyl-Carrier-Protein (ACP), kas papildus CoA ir nepieciešams arī taukskābju sintēzei.
B5 vitamīns CoA formā ir būtisks arī acilācijas un acetilēšanas procesos, kas, piemēram, ir iesaistīti signālu pārraidei un dažādām fermentatīvām funkcijām.
stiprinātie pārtikas produkti, bērnu pārtika, enerģijas batoniņi un sausie ēdieni (nepietiekamas ūdens klātbūtnes dēļ).Pantotēnskābes galvenie uztura avoti ir: aknas, nieres, olu dzeltenumi, saulespuķu sēklas un šitaki (žāvētas) sēnes. Veseli graudi ir vēl viens svarīgs B5 vitamīna avots, lai gan rafinēšana sēklas aplaupa. Lielākā daļa - atrodas ārējos slāņos. pilngraudi.
Dzīvnieku barībā vissvarīgākie avoti ir lucerna, graudaugi, zivju milti, zemesriekstu milti, melase, sēnes, rīsi, kviešu klijas un raugs.
