Ja es jums saku, ka mēs šodien cepsim dažus kaņepju cepumus, vai jūs to skatāties? Neuztraucieties, mēs izmantosim pilnīgi nekaitīgus miltus, 100% drošus! Cannabis sativa nav kaņepju indica (Indijas kaņepju veids, ko nevar audzēt Itālijā, kas pazīstama ar savām pārsteidzošajām īpašībām). Sativa sugās nav psihotropu vai psihoaktīvu nervu molekulu (sauktas par fitokanabinoīdiem). Tāpēc mēs varam gatavot preparātus ar kaņepju sēklu miltiem ar absolūtu drošību: un šodien es gribētu pagatavot ļoti īpašus cepumus, kas ir pilnīgi dārzeņi.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas apmēram 30 cepumiem
- 50 g kaņepju sēklu miltu
- Pusi tējkarotes cepamā pulvera
- Ja nepieciešams: 3 ēdamkarotes sojas piena
- 40 ml ūdens
- 20 g linu sēklu
- 30 g dehidrētas mellenes
- 50 ml kukurūzas eļļas
- Neapstrādāta citrona miziņa
- Visa bioloģiskā pārtika: 80 g niedru cukura
- Visa bioloģiskā pārtika: 150 g speltas miltu
- 1 šķipsniņa sāls
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Elektriskais blenderis
- Karotes
- Sagrieziet cepumus
- Nazis vai rīve
- Rullītis
- Konditorejas dēlis
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Bļodā apvienojiet kaņepju sēklu miltus un pilngraudu speltas miltus.
- Ar nazi noņemiet mizu no organiskā citrona. Blenderī apvienojiet brūno cukuru un citrona miziņu: visu smalki samaisiet un pievienojiet malto malto miltus.
- Sajauciet dehidrētās mellenes un sajauciet tās ar citām sausām sastāvdaļām.
- Samaisiet linu sēklas, lēnām pievienojiet ūdeni un pagaidiet dažus mirkļus: izveidosies blīva un želatīna masa.
Ziņkārība: kādam nolūkam tiek izmantotas linu sēklas?
Linu sēklas, kas ir ļoti bagātas ar gļotām, saskarē ar ūdeni veido blīvu un želatīna masu: šajā gadījumā linu sēklas galvenokārt izmanto kā olu aizstājēju.- Apvienojiet 60 g linu mīklas ar miltiem. Pēc tam pievienojiet eļļu, sāli, izsijātu raugu un, ja nepieciešams, dažas ēdamkarotes sojas piena: visu ar rokām samaisiet, līdz iegūstat mīklu ar konsistenci, kas līdzīga vegānu smilšu mīklai.
- Mīklu ar rullīti izrullējiet 4-5 mm biezumā un iegūstiet cepumus ar jūsu izvēlēto formu.
- Cepumus liek cepešpannā, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep 180 ° C temperatūrā 10-12 minūtes.
- Izņemiet no krāsns, ļaujiet atdzist un pasniedziet: tie ir lieliski piemēroti iegremdēšanai mandeļu pienā vai tējā.
- Kaņepju sēklu miltu cepumus var uzglabāt alvas traukos 3-4 nedēļas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šiem cepumiem ir ļoti patīkama tējas pēcgarša, un tos ir patīkami mērcēt, it īpaši mandeļu pienā vai speltas pienā! Jūs varat tos uzglabāt skārda kastēs: tie paliks ideāli 3-4 nedēļas (bet mēs derēsim, ka tie beigsies ātrāk?).Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Dažu datu trūkuma dēļ nav iespējams pietiekami precīzi aprēķināt uzturvērtības, kas minētas pretējā tabulā.
Tomēr var apgalvot, ka cepumi ar kaņepju miltiem ir saldi ēdieni, kam raksturīgs ļoti interesants lipīdu profils; tauki galvenokārt ir nepiesātināti, un polinepiesātināto (pat būtisko) daļai jābūt ievērojamai. Tie nesatur holesterīnu un šķiedrām jābūt Enerģiju galvenokārt nodrošina tauku un ogļhidrātu frakcija.
Cepumi ar kaņepju miltiem ir pārtikas produkti ar NAV nenozīmīgu kaloriju daudzumu, kas, no otras puses, ir piemērots uzturam pret vielmaiņas slimībām. Tie satur lipekli, tāpēc celiakijas gadījumā tie ir jāizslēdz no uztura, taču tie nesniedz laktozi. Vidējā porcija varētu būt no 20 līdz 30 g.
