Runājot par saldumiem, šeit, My-personaltrainer virtuvē, jūs nejaucaties! Tāpēc šodien mēs gatavosim pārsteidzošus citrona cepumus. Kā mēs tos sagatavojam? Nu, lai tikai celtu galdā vienu no Lieldienu simboliem, mēs dosim dzīvību mazajiem cepumu baložiem!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 350 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par 30-35 cepumiem
- 175 g balto miltu 00
- 1 šķipsniņa sāls
- 70 g cukura
- 30 ml piena
- 50 g sviesta
- Pusi tējkarotes (3 g) cepamā pulvera
- Rīvēta miziņa un 20 ml neapstrādātas citrona sulas
- 60 g (1 vidēja) olu
- 75 g rīsu miltu
Dekorēšanai (pēc izvēles)
- Daži pilieni sarkanās krāsas
- Daži pilieni dzeltenās krāsas
- Daži pilieni zilās krāsas
- 1-2 ēdamkarotes ūdens
- 50 g pūdercukura
- 1 ēdamkarote sudraba krelles
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Citronu rīve vai rinda
- Caurduris
- Svari sver pārtiku
- Koka karote
- Konditorejas dēlis
- Cepšanas plāksnes
- Cepamais papīrs
- Baložu pelējums (vai zvans, trusis, pīle)
- Rullītis
- Vienreiz lietojams konditorejas maisiņš vai papīra kruasāns
Sagatavošana
- Bļodā kopā ar cepamo pulveri izsijā baltos 00 miltus un rīsu miltus. Tad pievienojiet cukuru un sāli. Sarīvē organiskā citrona miziņu un sajauc to ar pulveriem.
- Notīriet olu un pievienojiet to miltiem.
- Sagrieziet citronu un izspiediet pusi no tā (apmēram 20 ml): pievienojiet citronu sulu miltu maisījumam.
- Viegli izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Labi samaisa, pievienojot tik daudz piena (apmēram 30 ml), lai iegūtu gludu, viendabīgu, mīkstu un nelipīgu pastu.
Alternatīva sviestam
Sviesta vietā var izmantot tādu pašu sēklu eļļas daudzumu.- Aptiniet makaronus pārtikas plēves loksnē un ļaujiet tai nostāvēties stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Mīklu ar rullīti izrullē apmēram puscentimetra biezumā.
- Tāpēc iegūstiet 30–35 cepumus ar Lieldienu veidni: šeit mēs izmantojām baložu veidni, bet jūs varat arī izmantot zvanu, pīļu, trušu vai citas veidnes. Mīklas atgriezumus var skaidri atkal mīcīt un iegūt citus cepumus.
- Sakārtojiet baložus uz cepamā papīra, ievērojot noteiktu attālumu starp tiem.
- Cep sakarsētā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram 12-15 minūtes (vai līdz zeltaini brūnai).
- Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.
- Sagatavojiet glazūru uz ūdens bāzes, sajaucot pūdercukuru ar vienu vai divām ēdamkarotēm ūdens. Jūs varat krāsot glazūru sarkanā, zilā un dzeltenā krāsā ar īpašām krāsvielām, želejā vai pulverī. Ielejiet krāsaino vai balto glazūru maisiņā. À poche vai pergamenta papīra kruasānā un izrotājiet cepumus pēc vēlēšanās, bagātinot tos ar dažām ēdamām pērlītēm.
Alises komentārs - PersonalCooker
Redzi, labs ēdiens sastāv ne tikai no darbietilpīgām un sarežģītām receptēm. Patiesībā kopā mēs esam viegli dzemdējuši lasāmus baložus, kurus varat pasniegt savai ģimenei brokastīs Lieldienu dienā vai - kāpēc ne? - jūs varat arī tos pārvērst par oriģinālām vietu kartēm!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vieglie citronu cepumi Lieldienām ir diezgan kaloriski mīklas deserti. Tie nodrošina daudz ogļhidrātu, ievērojamu daudzumu tauku un maz olbaltumvielu. Lipīdu sadalīšanās (par labu piesātinātajiem) un mērena holesterīna klātbūtne padara tos par nepiemērotiem "hiperholesterinēmiskajai" diētai, savukārt ievērojama ogļhidrātu un kaloriju klātbūtne izslēdz to izmantošanu diabēta, hipertrigliceridēmijas un liekā svara uzturā. Vieglo citronu cepumu vidējā porcija ir aptuveni 25–30 g (90–105 kcal).
