Ziniet, puiši, vakar vakarā mamma man teica, ka man tikko pienāca puķu pušķis! Ziedi? Prieks manis? Wow: Es negribēju tam ticēt, patiesībā man bija taisnība būt skeptiskam. Tā bija puķu pušķis, jā, bet no ķirbja !!! Labi, tikai doma, vai ne? Apskatīsim pozitīvo: man ir apmēram desmit svaigi kabaču ziedi, kas ideāli piemēroti pildīšanai. Es gribētu pagatavot jauku, smalku pildījumu ar rikotu, jogurtu un cukini: vai vēlaties ar mani pagatavot šo recepti? Kopā noskaidrosim, kas vajadzīgs.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 107 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par kabaču ziediem
- apmēram desmit kabaču ziedi
- sauja raķešu
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 20 g sezama sēklu
- 200 g cukini
- 100 g grieķu jogurta
- 100 g svaigas rikotas
Tīrīt
- 40 g (1 vidēja) olu baltuma
- pietiek ar sezama sēklām
- šķipsniņu sāls
- šķipsniņu piparu
Nepieciešamie materiāli
- Kabatas nazis
- Blotpapīrs
- bļoda
- Gatavošanas panna
- Koka kauss
- Iegremdējams maisītājs
- Cepešpanna
- Sac à poche (pēc izvēles)
- Šķēres
Sagatavošana
- Nomazgājiet kabačus, noņemiet galus un sagrieziet mazos gabaliņos: sautējiet tos pannā apmēram desmit minūtes, ielejot ar eļļu, sāli un pipariem.
- Iztīriet kabaču ziedus, viegli atverot tos ar rokām: noņemiet centrālo pistoli un nomazgājiet tos ar svaigu ūdeni. Iztīriet kabaču ziedus ar absorbējošu papīru vai mīkstu drānu.
- Tikmēr cukini būs mīkstinājušies. Tad ielejiet tos iegremdējamā blenderī un labi samaisiet, līdz iegūstat krējumu.
- Bļodā ielej rikotu, grieķu jogurtu (0% tauku), cukini biezeni, sezama sēklas un sasmalcinātu raķeti. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Ielejiet maisījumu konditorejas maisiņā un piepildiet kabaču ziedus.
- Notīriet olu no čaumalas, rūpējoties, lai dzeltenums tiktu sadalīts no olu baltuma. Olas baltumu viegli sakuliet ar dakšiņu un notīriet visu kabaču ziedu virsmu: tādā veidā kabaču ziedi paliks kraukšķīgi.
- Izklājiet daļu no rikotas maisījuma uz cepešpannas: virsū uzlieciet pildītos kabaču ziedus, pārziestus ar olu baltumu.Pārkaisa ar nedaudz sezama sēklām.
Pareiza ideja
Lai virsma kļūtu brūna, varat pārkaisīt kabaču ziedus ar nedaudz rīvēta Parmezāna siera.- Cepiet pannu 180 ° C temperatūrā apmēram 15-20 minūtes, līdz virsma ir zeltaina.
- Pasniedziet kūpošus pildītus kabaču ziedus, iespējams, kopā ar svaigu raķeti.
Alises komentārs - PersonalCooker
Un lūk, kā "pārstrādāt" (tā teikt) man uzdāvināto puķu pušķi. Lieliska alternatīva ceptiem, krāsnī pagatavoti pildīti cukini ziedi ir eleganta un ļoti smalka uzkoda, ko var baudīt, iespējams, labā kompānijā.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Krāsnī pildītie kabaču ziedi atkarībā no lietošanas ir uzkoda vai ēdiens. Tie nes pietiekami daudz enerģijas, ko galvenokārt iegūst no olbaltumvielām un lipīdiem ar augstu bioloģisko vērtību. Ceptu pildītu kabaču ziedu vidējā porcija ir 100–300 g (110–330 kcal) atkarībā no tam piešķirtās lomas maltītē.
