Saglabājiet vitamīnus pārtikā

Kā saglabāt augļos un dārzeņos esošos vitamīnus un minerālvielas:

pagatavojiet ēdienu tieši pirms vārīšanas un nesagrieziet vairāk, nekā nepieciešams;
asarošana, nevis lapu dārzeņu griešana;
izvairieties to iegremdēt un mazgāt aukstā ūdenī;
izmantojiet nerūsējošā tērauda piederumus (rīves, galda piederumus);
pievienojiet dārzeņus, kad ūdens ir uzvārījies;
izmantojiet minimālo nepieciešamo ūdens daudzumu;
negatavojiet vairāk, nekā tas ir absolūti nepieciešams;
gatavošana tērauda traukos nerūsējošais tērauds vai pirekss;
izvairieties pievienot nātrija bikarbonātu;
samaziniet dārzeņu biezeni un dārzeņu biezeni;
izvēlieties produktus bez nobrāzumiem, iespiedumiem un bojājumiem (uzglabāšanai);
uzglabāt tumsā vēsā vietā.