Neviens neaizliedz gardēžiem pusdienas un vakariņas restorānā, kad vien viņi to vēlas. Neatkarīgi no tā, vai tas ir darbs, romantisks randiņš vai vakars ar draugiem, tomēr ir labs noteikums ievērot dažus noteikumus, lai jūsu svars nepalielinātos pārāk daudz.
Pirmkārt, uzmanība jāpievērš diviem pamataspektiem, proti, apēsto pārtikas produktu daudzumam un kvalitātei. Abas lietas ne vienmēr iet roku rokā, un patērētājs, ņemot vērā arī ekonomisko aspektu, parasti meklē labu kompromisu. starp diviem.
Pirmais ēdiens, otrais - deserts un nedaudz vīna var viegli sasniegt 1500 kalorijas. Ja pasūtām picu un desertu, viss noteikti neiet labāk, jo pat šajā gadījumā ir viegli sasniegt 1000 kalorijas.
Pietiek ar vienu šāda veida maltīti nedēļā, lai atceltu iepriekšējo dienu kaloriju ierobežojumu. Šajā brīdī izvēle ir atkarīga no patērētāja, kurš, ja viņš nevēlas pieņemties svarā, vai nu samazina tikšanās biežumu restorānā, vai izvairās no pārmērīga ēdiena. Faktiski būtu "cita izvēle, proti, nedēļas laikā praktizēt nelielu sportu, lai ļautos papildu greznībai.
Lai kontrolētu kvantitatīvo aspektu, ieteicams nepārspīlēt dažādas porcijas un izslēgt desertu maltītes beigās, kas labākajā gadījumā liek mums uzņemt vismaz par 400 Kcal vairāk. Pirmie ēdieni bieži tiek uzskatīti par galvenie kaloriju pārpalikuma vaininieki, bet jums ir jāpārbauda arī sekundes.
Pirmie ēdieni: vispirms ir labi nepārspīlēt ar daudzumu. Izvairieties no tiem, kas pagatavoti ar pievienotu sviestu, vai no tiem, kas ir pārāk taukaini. Ja pasūtāt tikai pirmo ēdienu, ir labi mēģināt dot priekšroku tiem, kas dažādu uzturvielu sadalījumā ir līdzsvaroti, jo tie pārāk bieži ir nelīdzsvaroti par labu ogļhidrātiem. Sabalansētu pirmo ēdienu piemēri ir: spageti ar vistu, olīveļļu un pipariem, makaroni ar tunci, olīveļļa un tomāti, malti un dārzeņu makaroni. No otras puses, tie ir nelīdzsvaroti, jo tie ir pārāk bagāti ar ogļhidrātiem un trūkst olbaltumvielu, piemēram: makaroni ar eļļu, makaroni ar tomātu mērci, orecchiette ar rāceņu zaļumiem. Carbonara nelīdzsvaro ēdienu, palielinot arī tā kaloriju saturu.
Otrais: izvēlieties liesākos gaļas gabalus. Vārīta gaļa ir lieliska, grilēta gaļa ir laba izvēle, bet nav perfekta, jo ir kancerogēnas vielas, kas attīstās augstā temperatūrā, kurai tā ir pakļauta. Tas pats attiecas uz ceptiem ēdieniem, kuru papildu trūkums ir augsts kaloriju daudzums. Mēs cepešiem piedēvējam godīgu rezultātu, ja vien izmantojat ne pārāk treknus gabaliņus un nepārspīlējat ar garšvielām.
Lielāko daļu laika zivis ir vairāk nekā veselīga izvēle. Arī šajā gadījumā ir vairāk vai mazāk treknu ēdienu, taču mēs iesakām to izvēlēties, pamatojoties uz individuālajām vēlmēm, aprobežojoties tikai ar daudzuma nepārsniegšanu. Patiesībā zivīs esošie polinepiesātinātie tauki, pat ja tie nodrošina tādas pašas kalorijas kā citi veidi, palīdz kontrolēt holesterīnu.
Restorānā mēģiniet pasūtīt:
- Sagriezta liellopa gaļa ar raķeti jaukta grila vietā
- Teļa gaļas karpačo, citrons un dārzeņi, nevis jaukti auksti gaļas gabaliņi un grauzdiņi
- Zobenzivju un zaļo pupiņu fileja jauktu ceptu vietā
- Spageti ar pētersīļiem, cukini un garnelēm, nevis spageti carbonara
- Milānas risoto vietā rīsi ar olīvām, kaperiem un tunci
- Grilēti kartupeļi ceptu kartupeļu vietā
Kvalitāte. Ne viss mirdzošais ir zelts. Vai arī, ja vēlaties, viss nav labi, kas izskatās labi. Produktu īpašību uzlabošanai arvien vairāk tiek izmantoti konservanti, mākslīgie aromatizētāji un piedevas kopumā. Ar dažiem izņēmumiem mājās gatavoti ēdieni ir kvalitatīvāki nekā iepriekš vārīti un / vai saldēti. Diemžēl pat restorānos ir vesela virkne sastāvdaļu, kas nav īsti veselīgas, lai uzlabotu to ēdienu garšu.
Gan rūpniecības, gan ēdināšanas nozarē tiek veikta pārtikas un izmantoto sastāvdaļu kvalitātes kontrole. Lai gan, no vienas puses, mēs nevaram uzticēties televīzijā redzamajai reklāmai, bet mums rūpīgi jāizlasa etiķetē norādītās sastāvdaļas un uzturvērtības, no otras puses, augstākas izmaksas ne vienmēr atbilst sastāvdaļu labākai kvalitātei ( pat ja mēs nevaram iedomāties, ka ēdienkarte ar pirmo otro ēdienu, ūdeni un kafiju par 10 eiro ir sagatavota, rūpīgi izvēloties labākās sastāvdaļas).
Jebkurā gadījumā mēs varam lūgt viesmīlim vai, ja iespējams, šefpavāram informāciju, lai novērtētu vietas nopietnību. Piemēram, ja šefpavārs piedāvā arī diētas ēdienkartes vai cilvēkiem ar īpašu pārtikas nepanesamību, iespaids, kas mums radīsies, noteikti būs labs.
Ja restorāns uzsver sastāvdaļu īstumu, kas apliecina labu pārtikas kultūru, tad, visticamāk, tā ir vieta, kas pievērš uzmanību arī savu ēdienu uztura un kvalitātes aspektam.
Tā vietā labāk ir atturēties no ļoti pārpildītām vietām, kas koncentrējas uz kvantitāti, cenu ierobežošanu un kurās tiek piedāvātas tikai “pārmērīgas” ēdienkartes. Šādos gadījumos mīlestība, rūpes gatavošanā un sastāvdaļu izvēle obligāti tiek samazināta līdz minimumam.
