Vispārība
THE mazuļa astoņkājis (vai muskusa astoņkāji) ir astoņkājiem līdzīgi zvejas produkti; nav nejaušība, ka tos sauc arī par "smilšu astoņkājiem".
Apraksts
No morfoloģiskā viedokļa astoņkāju mazulis atšķiras no astoņkāja ar šādiem aspektiem: mazāki izmēri (vidēji ap 20 cm, bet tie nav reti eksemplāri, kas sasniedz 70 cm), galva ar savdabīgu formu (ovāla), vairāk izvirzītas acis, aprīkoti taustekļi no vienas piesūcekņu rindas un garāki (vīriešu kārtas īpatņu trešais labais tausteklis ir īsāks un darbojas kā reproduktīvais orgāns).
Bērnu astoņkāji ir pelēkbrūni ar melniem plankumiem; tiem ir mazāk mīmikas nekā astoņkājiem, un tāpēc tos ir vieglāk pamanīt. Lielākie īpatņi ir atrodami pie Egejas jūras, bet vislielākais iedzīvotāju blīvums atrodas Adrijas jūras ziemeļos.
Dzīvotne, vairošanās un makšķerēšana
Astoņkāju mazulis ir tipiska Vidusjūras suga, bet tas ir sastopams arī nelielās kolonijās, kas atrodas Kadisas līcī, Gibraltāra rietumu piekrastē un Portugāles (Atlantijas okeāna) priekšā. Astoņkāju mazulis dzīvo uz smilšainām vai jauktām - akmeņainām un dubļainām dibeniem; viņi dod priekšroku batimetriskajam dziļumam aptuveni 100 m, bet atrodas 15 līdz 200 m dziļumā. Viņi barojas ar vēžveidīgajiem (krabjiem, zirnekļkrabjiem, garnelēm, garnelēm u.c.), zivīm (sardīnes, zvaigžņu vārpiņas, kurmji utt.) Un citiem mīkstmiešiem (gliemenēm, gliemenēm, galvkājiem, piemēram, sēpijām un kalmāriem, gliemežiem, piemēram, jūras gliemežiem). utt.)); tos upurē īpaši lielas spuras un daži jūras zīdītāji.
Astoņkāju mazuļi vairojas laikā no rudens beigām līdz pavasarim, kad tie iet gar krastu un tiek vieglāk noķerti. Savākšanas tehnika galvenokārt sastāv no traļa, dziļiem žaunu tīkliem un podiem.
Gastronomija un uztura īpašības
Bērnu astoņkājus var pagatavot dažādos veidos; mazākie ir lieliski cepti, savukārt lielākie ir elitāra sastāvdaļa sarkanajām zupām un jauktajiem zivju sautējumiem. Astoņkāju mazulis, tāpat kā citi mīkstmieši, ir ļoti piemērots aukstajiem jūras velšu salātiem. Pievienotās mērces, kuru pamatā ir bērnu astoņkāji, ir lieliski piemērotas gan makaroniem, gan polentai.
Astoņkājis mazuļiem ir daudz lētāks makšķerēšanas produkts nekā vietējais astoņkājis un ir lielisks barības avots konkrētajā zvejas periodā.
No uztura viedokļa astoņkāju mazuļiem ir līdzīgas īpašības kā astoņkājiem, no kuriem tie būtiski neatšķiras; arī šī iemesla dēļ tie nav īpaši pārtulkoti pārtikas sastāva tabulās.
Astoņkāju mazuļiem raksturīgās īpašības ir: zems enerģijas patēriņš, vidēja sagremojamība, liels olbaltumvielu daudzums (ar augstu bioloģisko vērtību) un mērena lipīdu koncentrācija. Holesterīna nedrīkst būt pārāk daudz; ogļhidrātiem nav nozīmes, un šķiedrvielu nav.
No vitamīnu viedokļa nav ievērības cienīgas koncentrācijas, bet attiecībā uz minerālsāļiem vajadzētu izcelties lieliskā dzelzs, kalcija un kālija koncentrācijā.
Zivis, mīkstmieši, vēžveidīgie Anšovi vai anšovi Garfish Alaccia Zuši Omāri Siļķes Whitebait Bottarga Jūras asaris (jūras asaris) Kalmāri Canocchie Ķemmīšgliemenes Canestrelli (Jūras ķemmīšgliemenes) Capitone Caviar Mullet Monkfish (Monkfish) Mīdijas Vēžveidīgie Zivis (Granceola) Paltusa jūras salāti Lanzardo Leccia Jūras gliemeži Garneles Menca Gliemji Astoņkāji Heks Ombrina Austeres Jūras lāpstiņas Bonito Pangasius Paranza Anšovu pasta Svaigas sezonas zivis Zilās zivis Puffer zivis Swordfish Plekses Astoņkājis (Astoņkājis) Ezis no jūras Amberjack Salmones Sardīnes Suši Telline Tuncis Tunzivju konservi Multa Forele Zivju ikri Zilās gliemenes CITI ZIVJU RAKSTI Kategorijas Alkoholiskie pārtikas produkti Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un persiku produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappa Pamata preparāti ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku gaismas diētas sievietes , mammas un tēta dienas receptes Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Celiakijas receptes Diabēta receptes Svētku receptes Valentīna dienas receptes Veģetāro recepšu Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
