Saistoties ar fosforu (P), tas vispirms veic "ļoti svarīgu strukturālu funkciju (attiecība 2,5: 1). Abi sāļi faktiski savienojas un kristalizējas, veidojot l "hidroksiapatīts. Šis "sarežģītais" minerālsāls, kas sakārtots, pateicoties dažu specifisku saistaudu (ārpusšūnu matricas) orientācijai, piešķir kauliem un līdz ar to arī skeletam formu un struktūru.
Rietumu cilvēks principā ievieš daudzumus, kas ir pietiekami, lai apmierinātu savas vajadzības; pēdējie, no otras puses, atšķiras atkarībā no dzimuma un vecuma - tie ir lielāki izaugsmē, vecumā - īpaši sievietēm - grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Lai gan kalcija pārpalikums fizioloģiskos apstākļos nav problēma, pateicoties iekšējiem regulēšanas mehānismiem, hronisks defekts var veicināt komplikācijas un patoloģijas, kas galvenokārt skar skeletu (osteopēnija, osteomalācija, osteoporoze).
Visizplatītākie kalcija avoti ir dzīvnieku tipa (novecojuši sieri, piens, vēžveidīgie) - tomēr neaizmirsīsim, ka fosfors, kurā ir daudz piena un atvasinājumu, ir tā konkurents zarnās, bet arī dārzeņu pārtika to satur ievērojams (īpaši pākšaugi) - lai gan pēdējie satur arī pret uztura veidotus helātus veidojošus elementus, piemēram, skābeņskābi.
un audumi.
- Tas ir būtiski muskuļu, asinsrites un gremošanas sistēmas veselībai; piemēram, tas regulē muskuļu kontrakciju, nervu vadīšanu un asins recēšanu;
- Kopā ar fosforu - ar kuru tas rada hidroksiapatītu - un ko ietekmē hormonālie faktori, piemēram, D vitamīns, tas ir būtiski kaulu veidošanai.
Piezīme: aptuveni 98-99% no kopējā kalcija ir atrodami hidroksiapatītā; šādā veidā skeleta kauli, turklāt tie ir īsta muskuļu "sastatne" un orgānu vairogs, darbojas kā rezerve Tāpēc ir iespējams secināt, ka kalciju var mobilizēt no kaulu "rezervuāra", lai apmierinātu dažas svarīgas plazmas un ārpusšūnu vajadzības (vielmaiņas prioritāte).
- Tas atbalsta asins šūnu sintēzi un darbību (asinsradi).
Kalcijs šūnu iekšienē (intracelulārais kalcijs) iejaucas:
- Signāla pārraides ceļos, kur tie darbojas kā otrs kurjers;
- Neirotransmiteru atbrīvošanā no neironiem;
- Visu muskuļu šūnu kontrakcijā;
- Kā kofaktori daudzos fermentos;
- Mēslošanā.
Tas, kas atrodas ārpus šūnām (ārpusšūnu kalcijs), ir svarīgs:
- Saglabāt membrānas potenciālu;
- Olbaltumvielu sintēze;
- Kaulu veidošanās.
Par kalcija metabolismu atbildīgie hormoni ir: parathormons, kalcitriols (aktīvā D vitamīna forma) un kalcitonīns.
(D vitamīna uzņemšana), daļēji hormonālo plūsmu dēļ (sk. iepriekš: hormoni, kas atbild par kalcija metabolismu) un atkarībā no pacienta vecuma. Cilvēka zarnās ir vislielākais absorbcijas potenciāls bērnībā, un pakāpeniski tas samazinās līdz ar novecošanos , kuras laikā ievērojami samazinājās 1,25 (OH) 2 holekalciferols.
Kalcijs, ko ievada no uztura, tiek absorbēts divos dažādos veidos:
- Pirmais ir piesātināms un notiek ar aktīvu starpšūnu transporta mehānismu; šo procesu mediē peptīds vit. D-atkarīgais (Kalciju saistošs proteīns) vieta enterocītu (zarnu gļotādas šūnu) ārējā membrānā, kas saista kalciju un pārnes to uz pamatnes membrānu, kur tas tiek izlaists asinsritē kalcija-magnija ATPāze.
- Otrs uzsūkšanās veids ir pasīvā difūzija - process, kas nav atkarīgs no jebkādu hormonālo faktoru iejaukšanās.
Kopumā kalcija uzsūkšanās spēja ir ļoti mainīga, jo to joprojām ietekmē:
- Subjekta nepieciešamība pēc kalcija;
- Citu molekulu klātbūtne ēdienreizē, kas ietekmē kalcija biopieejamību:
- Palielināts ar vit. D;
- Palielināts ar cukuru, īpaši laktozes, klātbūtni;
- Palielināts ar aminoskābju lizīna un arginīna klātbūtni;
- Paaugstināts ar intraluminālā pamata pH klātbūtni;
- Samazinās ar oksalātu (pret uztura molekulām) klātbūtni;
- Samazinās ar fitātu (pret uztura molekulām) klātbūtni;
- Samazina fosfātu klātbūtne;
- Samazināts ar nervu klātbūtni (kofeīns, alkohols - pretbarošanas molekulas);
- Samazina uronskābju klātbūtne (uztura šķiedras - pret uztura molekulas);
- Samazināts kopā ar patoloģisku malabsorbciju.
-o-circuit-training-(ct)---tipologie.jpg)
