Cik daudz nātrija ir sāls sastāvā?
Lasot pārtikas produktu etiķetes, atšķirība starp sāli un nātriju ne vienmēr ir skaidra. Lai atgrieztos no sāls satura uz etiķetes uz nātriju: vienkārši sadaliet skaitli ar 2,5. Tā, piemēram, pārtikā, kas satur 2 gramus sāls, būs 0,8 grami nātrija.
Pārbaudiet etiķetes
Etiķetes lasīšana ir būtiska, lai kontrolētu sāls (un nātrija) daudzumu, kas tiek patērēts katru dienu kopā ar uzturu. Uz pārtikas produktu iepakojuma ir dažas norādes par sāls saturu saskaņā ar EK regulas Nr. 1924/06.
- Zems nātrija / sāls saturs: satur ne vairāk kā 0,12 g nātrija vai līdzvērtīgu sāls vērtību uz 100 g vai 100 ml.
- Ļoti zems nātrija / sāls saturs: satur ne vairāk kā 0,04 g nātrija vai līdzvērtīgu sāls vērtību uz 100 g vai 100 ml (šī definīcija neattiecas uz dabīgiem minerālūdeņiem vai citiem ūdeņiem).
- Nātriju nesaturošs vai bez sāls: satur ne vairāk kā 0,005 g nātrija vai līdzvērtīgu sāls vērtību uz 100 g.
- Samazināts saturs: satura samazinājums par vismaz 30% salīdzinājumā ar parasto.
Pietūkums
Tas ir tipisks signāls: gredzeni savelkas, jo pēc sāļa ēdiena pietūkst rokas pirksti. Jo vairāk nātrija tiek patērēts, jo vairāk ūdens ieplūdīs apgabalā. Tas ir tāpēc, ka osmozes dēļ ūdens seko sālim. Lai gan šķiet nelietderīgi dzert vairāk ūdens, kad jūtaties uzpūsts, tas faktiski var novērst pārmērīgas sāls lietošanas sekas. Patērējot pietiekamu daudzumu šķidruma, no ķermeņa var izvadīt visu, arī lieko nātriju.
Bezgaršīga ēdiena sajūta
Lielāko daļu minerālvielu dienas devas veido nevis tīrs sāls, bet nātrijs, kas atrodams pārstrādātos un iepakotos pārtikas produktos (piemēram, gatavos pārtikas produktos, konservētos pārtikas produktos, saldētās maltītēs, uzkodās un uzkodās). To sauc par patēriņu. lielāks daudzums īpaši pārstrādātu un rūpniecisku pārtikas produktu rada ievērojami lielāku risku saslimt ar augstu asinsspiedienu vai sirds problēmām. Veselos pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos, veselos graudos un neapstrādātos riekstos un sēklās, dabiski ir maz nātrija. vai pārmērīgi sāļš, bet biežas restorānu maltītes ar izsmalcinātu un ļoti garšīgu pārtiku var arī padarīt garšas kārpiņas pieradinātas pie noteikta sāls līmeņa. Rezultāts? Maltītes bieži garšo maigi un mēdz pievienot arvien vairāk garšas.
Paaugstināts asinsspiediens
Sāls nav vienīgais, kas var ietekmēt asinsspiedienu - asinsspiediena izmaiņas veicina arī ģenētiskie faktori, stress, svars, alkohola lietošana un fiziskās aktivitātes. Pārmērīga nātrija uzņemšana veicina šķidruma aizturi, kas ir svarīgs faktors hipertensijas rašanās gadījumā, kas, ja to nekontrolē ilgtermiņā, paaugstina insulta, sirdslēkmes, sirds mazspējas un hronisku nieru slimību risku. Viss šis papildu šķidrums var iedarboties uz asinsvadiem. Laika gaitā šis spiediens var kavēt normālu asins un skābekļa plūsmu orgānos, vēl vairāk apgrūtinot sirds sūknēšanu un nierēm šķidruma un elektrolītu līdzsvara atjaunošanu.
Optimālais spiediens
Veselīgs asinsspiediens ir zem 120/80 mm Hg. Pirmais skaitlis nosaka sistolisko BP (asinsspiedienu) un apzīmē spiediena daudzumu sirds kontrakcijas laikā. Otrais skaitlis, ko sauc par diastolisko spiedienu, apzīmē spiediena daudzumu, kad sirds atslābst.
., sviestmaizes, ietīšanas, bageles
Izmantojiet garšvielas.
Gatavojot ēdienus, bieži nomainiet galda sāli ar garšvielām un garšaugiem, piemēram, baziliku, rozmarīnu, papriku un kurkumu. Pievienojot aromātiskas vielas, piemēram, ķiplokus, sīpolus, ķemmīšgliemenes un puravus, tiks pievienota garša, nepārspīlējot ar sāli.
Mainiet gatavošanas metodes mājās.
Ierobežojiet restorāna stila maltītes mājās, nepārspīlējot pievienoto sāli un taukus. Izmantojiet alternatīvas un veselīgas gatavošanas metodes, piemēram, gaisa fritieri, lēnu plīti, tvaicētāju vai žāvētāju. Šīs gatavošanas metodes neprasa pārmērīgu sāls vai eļļas izmantošanu, lai pagatavotu gardu maltīti.
-cos-cause-e-cura.jpg)
