JOGURTS SEMIFREDDO

Receptes personas apliecība

136 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

500 g jogurta
100 g pūdercukura
250 g dārzeņu krējuma vai svaiga krējuma
300 g kazenes
1 glāze limončello vai ruma
Neapstrādāta citronu sula

Nepieciešamie materiāli

Plūmju kūkas veidne ar izmēriem 10 X 10 X 20 cm
bļoda
Elektriskās pātagas
Pergamenta papīrs vai pārtikas plēve

Sagatavošana

Nomazgājiet kazenes un apvienojiet tās bļodā kopā ar 50 g pūdercukura un glāzi liķiera pēc garšas (piemēram, limoncello, rums, maraschino utt.). Atstāj macerēties vismaz 10 minūtes.

Kāpēc jaukt kazenes ar liķieri?
Cukura un alkohola (limoncello) klātbūtne ir ļoti svarīga augļiem, kas paredzēti sasaldēšanai. Patiesībā cukurs un alkohols darbojas līdzīgi pretaizsalšanas vielas, pazeminot masā esošā ūdens sasalšanas temperatūru; līdz ar to augļos esošais ūdens tiek aizsalts. Kazenes, pat ja saldētas desertā, patiesībā paliks diezgan mīkstas.

Pa to laiku sakuļ dārzeņu krējumu (vai svaigu) ar elektrisko putotāju, pievienojot atlikušo pūdercukuru un citrona sulu.
Pakāpeniski pievienojiet jogurtu un samaisiet no apakšas uz augšu.
Maizes pannu izklājiet ar cepamo papīru un līdz pusei piepildiet ar krējuma un jogurta maisījumu.
Pārklāj ar cukurā iemērcamajām kazenēm, apmēram 1/3 atstājot malā dekorēšanai. Pabeidziet ar atlikušo jogurta krēmu.

Vai jūs zinājāt, ka
Ja jums ir palicis pāri jogurta krēms, es iesaku pildīt smalkmaizīšu formiņas un sasaldēt, lai iegūtu pusfreddi vienas porcijas vienmēr gatavu!

Ievietojiet veidni saldētavā un ļaujiet tai atpūsties 3-4 stundas.
Izņemiet veidni no saldētavas, pagrieziet to uz pasniegšanas trauka un sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet ar kazenēm, kas iepriekš turētas malā. Neizmantotās šķēles var uzreiz sasaldēt: tādā veidā semifreddo būs gatavs pasniegšanai jebkurā laikā.

Alises komentārs - PersonalCooker

Kad tas ir sasalis, es iesaku sagriezt pusfreddo šķēlītēs un nekavējoties ievietot saldētavā līdz patēriņa brīdim: šādā veidā mums vienmēr būs pieejams vēlamais daudzums. Alternatīvai versijai es iesaku kazenes aizstāt ar avenēm un zemenēm vai ar šokolādes skaidiņām.

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Jogurts Semifreddo ir salds ēdiens, kas satur nelielu daudzumu etilspirta, tāpēc, barojot bērnu, no tā jāizvairās.
Tam ir diezgan pieticīgs kaloriju blīvums ar enerģisku lipīdu izplatību, kam seko ogļhidrāti, olbaltumvielas un visbeidzot alkohols.
Taukskābes mēdz būt piesātinātas, vienkāršiem ogļhidrātiem un peptīdiem ir augsta bioloģiskā vērtība.
Šķiedras ir labā daudzumā, un holesterīns ir gandrīz niecīgs.
Jogurtu Semifreddo var iekļaut lielākajā daļā diētu, izņemot tos, kas paredzēti laktozes nepanesībai.
Vidējā porcija atbilst aptuveni 80 g (110 kcal). Alkohola daudzums uz 100 g ir 1,3 g.