Šodien recepte, kas liks ēdienam eksplodēt aromātos, krāsās un enerģijā, spēj dot mums neticamu vitamīnu un minerālvielu lādiņu: neapstrādātu cous cous. Vai esat neticīgs? Nu, ir iespējams radīt mannas graudiem raksturīgo efektu, neizmantojot kopīgo cous cous, neizmantojot siltuma palīdzību! Kopā uzzināsim šo ļoti īpašo neapstrādāta ēdiena recepti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
- 350 g ziedkāpostu
- 10 g kaņepju sēklu
- Neapstrādāta citrona citrona miziņa
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 1 šķipsniņa kurkuma
- 1 zariņš pētersīļu
- 30 g kaperu
- 150 g ķiršu tomātu
- 30 g selerijas
- 120 g paprikas
- Neapstrādāts ēdiens: 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- Griešanas dēlis
- Naži
- Bļodas
- Citronu rīve vai rinda
Sagatavošana
- Notīriet ziedkāpostu: noņemiet ārējās lapas un ribiņas, sagrieziet ziedošās ziedkopas un noskalojiet tās tekošā ūdenī.
- Savāc pumpurus maisītāja traukā un visu sablenderē, līdz iegūst graudainu konsistenci, līdzīgu kuskusam.
- Bļodā apvienojiet ziedkāpostu "kuskusu" un sajauciet ar auksti spiestas neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un kurkuma pilienu.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē kurkuma tiek izmantota ne tikai kā garšviela, bet arī ziedkāpostu iekrāsošanai dzeltenā krāsā: izskats līdzināsies mannas kuskusam!- Papriku notīriet: sagrieziet slāņos, noņemiet kātiņu, sēklas un iekšējos pavedienus. Izgrieziet slāņus kubiņos.
- Ķiršu tomātus nomazgā un sagriež ļoti mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet seleriju un sagrieziet kubiņos.
- Noskalojiet pētersīļus un sasmalciniet ar nazi.
Padoms OK
Lai dārzeņu aktīvās sastāvdaļas būtu pēc iespējas nemainīgas, iesakām izmantot keramikas nazi: tērauds faktiski varētu oksidēt aktīvās sastāvdaļas!- Noskalojiet kaperus ūdenī, lai noņemtu lieko sāli.
- Savāc visas sastāvdaļas: pēc tam sajauc viltus kuskusu ar ķiršu tomātiem, papriku, seleriju, pētersīļiem un kaperiem. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet nelobītas kaņepju sēklas (pilngraudu) un aromatizējiet ar rīvētu citrona miziņu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz eļļas un nekavējoties pasniedziet.
Alises komentārs - PersonalCooker
Es apsolīju jums "dzīvības un enerģijas sprādzienu, un tā tas bija. Tagad dažas" ēdiena priekšrocības un trūkumi: nopelns tiek sniegts daudzām šeit esošajām antioksidantu molekulām (piemēram, askorbīnskābei) un minerālvielām (piemēram, kālijam) Šķiedru pārpilnība padara ēdienu ļoti sātīgu. Turklāt neapstrādātā kuskusā ir maz tauku, tāpēc tas ir piemērots arī tiem, kas ievēro zemu kaloriju diētu. Diemžēl neapstrādāti ziedkāposti nodrošina arī noteiktu daudzumu helātu veidojošu vielu, kas ir atbildīgas par dažu minerālsāļu saistīšanu, palēninot to uzsūkšanos.Tā kā ziedkāposti ir goitrogēna pārtika, tas nav piemērots cilvēkiem, kuri cieš no hiperurikēmijas vai podagras.
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Tā kā trūkst datu par noteiktu sastāvdaļu uzturvērtību, nav iespējams droši noteikt receptes ķīmiskās vērtības.
Raw Cous Cous ir mazkaloriju pirmais ēdiens bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām. Enerģiju vajadzētu nodrošināt galvenokārt ar vienkāršiem ogļhidrātiem, savukārt lipīdu un olbaltumvielu daļa (ar vidēji zemu bioloģisko vērtību) būtu mazāk svarīga.Taukskābēm jābūt pārsvarā nepiesātinātām, bez holesterīna un daudzām šķiedrvielām.
Raw Cous Cous ir ēdiens, kas piemērots jebkurai diētai, tostarp pret celiakiju un laktozes nepanesību. Tas ir piemērots diētai pret hiperholesterinēmiju (lipīdu profila un šķiedrvielu daudzuma dēļ), hipertensiju (pateicoties kālija saturam), diabēta, hipertrigliceridēmijas un liekā svara gadījumā.
