Sālīta ūdens smalkmaizītes ar nātrēm

Ikviens, kurš, tāpat kā es, ilgus gadus ir dzīvojis laukos, būs saskāries ar nātrēm: to asais kontakts ar mūsu ādu nav laba sajūta, es to garantēju. Ko darīt, ja mēs tos apēstu? Neuztraucieties, ja pienācīgi apstrādāti, nātres ir nekaitīgas un zaudē dzeloņaino spēku. Šodien es jums parādīšu paraugdemonstrējumu, gatavojot īpašus pikantus smalkmaizītes ar nātrēm!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 150 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  6 smalkmaizītēm

  • 200 g svaigu spinātu vai nātru
  • 100 g pilngraudu miltu
  • 40 ml kukurūzas eļļas
  • 150-170 ml ūdens
  • 2 g guāra sveķu
  • 2 g zobakmens krējuma
  • 1 g cepamā soda
  • 1 šķipsniņa ķiploku pulvera
  • Q.b. no sāls

  Nepieciešamie materiāli

  • Baseins nātru mazgāšanai
  • Mafinu veidne
  • Papīra vai silikona krūzes
  • Iegremdējams blenderis
  • Siets
  • Svari sver pārtiku
  • Skimmeris

  Sagatavošana

  1. Notīriet nātres. Valkājot izturīgus lateksa cimdus, izskalojiet nātres aukstā ūdenī un iegremdējiet baseinā, kas pilns ar ūdeni un cepamo sodu, kas ir būtiski netīrumu likvidēšanai. Vēlreiz izskalojiet.

  Ziņkārība
  Nātru lapas ir pārklātas ar dobiem dzelošiem matiņiem (sauktiem par trihomām), kas, saskaroties ar ādu, darbojas kā adatas, jo atbrīvo dažas niezošas molekulas (piemēram, histamīnu). Mērcēšana parasti ir pietiekama, lai novērstu dedzinošos matiņus, un verdošs ūdens pilnībā novērš dzelošās vielas.

  2. Pāris minūtes blanšējiet nātres lielā daudzumā verdoša ūdens.
  3. Ar rievotas karotes palīdzību notecina nātres un savāc vārglāzē. Pievienojiet aukstu ūdeni, šķipsniņu sāls, ķiploku pulveri, eļļu un samaisiet, lai iegūtu krējumu.
  4. Bļodā izsijā pilngraudu miltus, pievieno guāra sveķus, zobakmens krējumu un cepamo sodu (mājās gatavota ķīmiskā rauga pamata sastāvdaļas) un centrā ielej ūdens, eļļas un nātru maisījumu.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Guāra sveķi ir būtiski, lai mīklai piešķirtu struktūru, jo receptē nav olu.

  5. Izklāj smalkmaizītes veidni ar atbilstošām krūzītēm.
  6. Izklājiet maisījumu smalkmaizīšu krūzītēs, piepildot veidnes līdz 3/4.
  7. Cepiet smalkmaizītes cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā (režīms: vēdināms) 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
  8. Izņem no krāsns un pasniedz pēc garšas. Tie, kas vēlas, var pārgriezt smalkmaizītes uz pusēm un pildīt, kā pašiem patīk.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Vai nevarat atrast nātres? Nomainiet tos ar svaigiem spinātiem, radicchio vai bagātiniet maisījumu ar vārītiem zirņiem: rezultāts būs fenomenāls!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Sālīta ūdens smalkmaizītes ar nātrēm ir ēdieni, kas pieder pie uzkodu grupas.
  Viņiem ir ievērojams enerģijas krājums, ko nodrošina galvenokārt lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas.
  Taukskābes galvenokārt ir polinepiesātināti, sarežģīti ogļhidrāti un peptīdi ar vidēju bioloģisko vērtību.
  Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz.
  Sālīta ūdens smalkmaizītes ar nātrēm ir piemērotas lielākajai daļai diētu, lai gan liekā svara un vielmaiņas patoloģiju gadījumā var būt ieteicams samazināt vidējo porciju.
  Viņi cīnās par lipekli, viņi nav piemēroti celiakijas diētai.
  Tie nesniedz laktozi un ir piemēroti uztura režīmam pret šo neiecietību.
  Tos atļauj veģetārā filozofija, bet ne vegāns.
  Vidējā porcija ir aptuveni 40-50 g (95-115 kcal).