Grilēta vista ir obligāta gaļas cienītājiem. Vistu vēl neatvairāmāku padara marināde, kas ir būtiska, lai gaļa kļūtu garšīgāka, garšīgāka un smaržīgāka! Tāpēc es gribētu jums piedāvāt divu veidu miecēšanu vistas gaļai (un tad uzzināsim, kā to pagatavot ar elektrisko grilu).
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 169 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Pikanta marināde vistas gaļai
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Q.b. no pipariem
- 1 tējkarote asās vai saldās paprikas
- 1 tējkarote čili pulvera
- 100 ml sausa baltvīna
- 10 g brūnā cukura
- 50 ml balzamiko etiķa
Citronu marināde vistas gaļai
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote marinētu zaļo piparu
- 1 zariņš rozmarīna
- Dažas salvijas lapas
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 1 šķipsniņa sāls
Nepieciešamie materiāli
- Plašas dažādu izmēru bļodas
- Caurspīdīga plēve
- Pātaga
- Citronu rīve vai rinda
Sagatavošana
- Pikantās marinādes pagatavošana. Bļodā emulģējiet balzamiko etiķi ar baltvīnu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Bagātiniet emulsiju ar pikantu papriku, melnajiem pipariem, brūno cukuru un ķiplokiem (veseli vai sasmalcināti, pēc jūsu gaumes).
Dažas alternatīvas
Kā alternatīvu balzamiko etiķim var izmantot sojas mērci, var izlaist brūno cukuru un čilli pulveri var aizstāt ar svaigu čilli.- Citronu marinādes pagatavošana. Sarīvē viena citrona miziņu, uzmanoties, lai nenoņemtu balto (rūgtu) daļu. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu. Emulģējiet citronu sulu ar eļļu un aromatizējiet ar rozmarīnu, salviju, zaļajiem pipariem un ķiplokiem (veseli vai biezenī).
- Pusi vistas iemērciet pikantajā mērcē, bet otru pusi - citronu marinādē.Nosedziet traukus ar pārtikas plēvi un atstājiet sacietēt vismaz 2 stundas, vēlams uz nakti!
- Šajā brīdī pagatavojiet vistu uz elektriskā grila (kā mūsu gadījumā) vai cepeškrāsnī vai pannā.
- Mēs iesakām sāli pievienot tikai beigās, lai gaļa nekļūtu cieta.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vistu var macerēt ar daudzām citām mērcēm: piemēram, ja jums garšo saldskābais, citronu macerācijai varat pievienot ēdamkaroti medus, bagātināt to ar stiprākām garšvielām (piemēram, kariju), vai arī, ja gaļa ir stīgaina. iesakām miecēšanai pievienot burciņu jogurta! Noslēpums ir to savlaicīgi sagatavot, lai nodrošinātu, ka vistas gaļa ir bagātināta.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
No uztura viedokļa Alises grilētās vistas 2 marinādes var uzskatīt par garšvielu sastāvdaļām, pat ja tās tiek izmantotas citādi; patiesībā marinādes saskaras ar pārtiku tikai pirms vārīšanas, nevis pēc tam.
Viņiem ir vidējais enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina eļļas lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, daži proteīni.
Taukskābes galvenokārt ir mononepiesātinātie un vienkāršie ogļhidrāti; peptīdi (ar zemu bioloģisko vērtību) un šķiedras (bagātīgi), kas atrodas cietās sastāvdaļās, bagātina gatavo ēdienu.
Holesterīna nav.
Šīm 2 marinādēm grilētai vistas gaļai nav ievērības cienīgu kontrindikāciju; tos var lietot gan liekā svara gadījumā, gan vielmaiņas slimību klātbūtnē.
Lai nodrošinātu, ka tiem nav negatīvas ietekmes uz kopējo kaloriju patēriņu, ieteicams izvairīties no citu sastāvdaļu pievienošanas gatavajai receptei.
Tie nesatur laktozi un lipekli, tāpēc tie ir piemēroti diētai ar nepanesamību.
Tos atļauj vegānu un veģetāriešu filozofija.
Vidējo porciju vai marinādes daudzumu, kas paliek pārtikā, līdz tas tiek patērēts, nevar noteikt.
